Pages
-
-
Porijeklo dušika i fosfora u rijekama crnomorskog sliva u Republici Hrvatskoj
-
Marta Acman Velike koncentracije dušika i fosfora uzrokuju eutrofikaciju voda. Eutrofikacija je razlog smanjenja bioraznolikosti Crnog mora te njegovog proglašenja osjetljivim područjem što je rezultiralo promjenom pravilnika koji regulira pročišćavanje otpadnih voda. U ovom radu su izračunate teorijske mase dušika i fosfora koje gradovi u Republici Hrvatskoj godišnje ispuste u rijeke crnomorskog sliva te su uspoređene s masenim protocima dušika i fosfora dobivenim iz stvarnih mjerenja. Iz...
-
-
Posljedice nedostatka vitamina D i toksikološki aspekti prekomjernog unosa
-
Dora Bobovčan Deficit vitamina D dovodi do mnogobrojnih zdravstvenih problema, od kojih su najbitniji javnozdravstveni problemi povezani s koštanim sustavom, pogotovo u osoba starije životne dobi, djece i adolescenata. U posljednje vrijeme svjedoci smo povećane marketinške kampanje, kao i smjernica javnozdravstvenih tijela za suzbijanje prevencije deficita, koji su doveli do velikog porasta potrošnje dodataka prehrani vitamina D u raznim oblicima. No, većina konzumenata uzima dodatke i samopropisuje...
-
-
Postupak registracije zaštićenog oznake zemljopisnog podrijetla dalmatinskog pršuta
-
Mia Jurić U radu je prikazana povijest zemljopisnih oznaka te detaljna procedura dobivanja zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla na primjeru dalmatinskog pršuta. Budući da su do sada samo dva proizvođača dalmatinskog pršuta dobila certifikat sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla, u radu je provedena anketa među proizvođačima dalmatinskog pršuta s ciljem procjene njihovih stavova o ZOZP i očekivanja nakon dobivanja oznake. Svrha rada je pomoć pri što boljem upoznavanju...
-
-
Postupak validacije upitnika hidracija sportaša
-
Bruno Češljaš Dijetetičke metode, među koje pripadaju i upitnici o učestalosti konzumiranja hrane (tzv. FFQ), mjere unos hrane i nutrijenata. FFQ-om ispitanici se izjašnjavaju koliko često su konzumirali neku određenu hranu tijekom nekog određenog vremenskog perioda. U ovom radu obrađen je upitnik o hidraciji sportaša. Adekvatni stupanj hidracije osim što utječe na zdravstveno stanje, ima utjecaja i na sportsku izvedbu. Cilj ovoga rada bio je provesti validaciju upitnika o hidraciji sportaša s...
-
-
Postupci izolacije β-glukana iz pivskog kvasca
-
Ksenija Veček ß-glukan je široko rasprostranjen polisaharid u mikroorganizmima, gljivama i biljkama. Već prije 50 godina opisani su njegovi doprinosi zdravlju ljudi i životinja, a danas je klasificirani modifikator biološkog odgovora. Jedan od lako dostupnih izvora ß-1,3-glukana je i stanična stijenka pivskog kvasca, Saccharomyces cerevisiae. Otpadni pivski kvasac Saccharomyces cerevisiae, prvo je odgorčen lužinom (5 minuta pri 60 ºC), a potom autoliziran kroz 36 sati pri 50 ºC. Slijedile su...
-
-
Potencijal Tetrasphaera sp. u naprednom biološkom uklanjanju fosfora
-
Dora Vlahović Prevelika količina fosfora ispuštenog u hidrosferu antropogenom aktivnošću predstavlja jedan od glavnih ekoloških problema današnjice. U mnogim je zemljama postalo obvezatno smanjiti količinu fosfora u otpadnim vodama, bilo kemijskim, bilo biološkim načinom. Napredno biološko uklanjanje fosfora (EBPR) proces je koji se zasniva na aktivnosti i međudjelovanju mikroorganizama sposobnih za skladištenje viška fosfora iz vode – fosfor akumulirajućih organizama (PAO). Rod...
-
-
Potencijal antioksidativnih tvari u sprječavanju toksičnih učinaka polikloriranih bifenila
-
Jelena Budimir Oksidacijski stres je poremećaj ravnoteže između slobodnih radikala u organizmu te mehanizama kojima organizam neutralizira slobodne radikale. Mogući su endogeni i egzogeni izvori slobodnih radikala. Endogeni nastaju procesima metabolizma energije u organizmu, dok egzogeni nastaju kao posljedica unosa različitih ksenobiotika u organizam. Poliklorirani bifenili su aromatski ugljikovodici koji sadrže klorove supstituente na bifenilnom prstenu. Spadaju u skupinu ksenobiotika koja uzrokuje...
-
-
Potencijal blisko-infracrvene spektroskopije u praćenju kvalitete dojenačkih formula za posebne potrebe
-
Iva Majić Zbog zaštite zdravlja i dobrobiti dojenčadi, izuzetno je važan sastav te nutritivna kvaliteta dojenačkih formula, ali i ispravno doziranje. Stoga je cilj ovog rada bio analizirati i usporediti energetski sastav i zastupljenost makronutrijenata u pet različitih dojenačkih formula te ispitati potencijal primjene blisko-infracrvene spektroskopije u praćenju spomenutog. Korištena laboratorijski i prijenosni NIR uređaji, koji snimaju uzorke na molekularnoj razini, u vibracijskom spektru...
-
-
Potencijal iskorištavanja otpadne biomase luka kao izvora bioaktivnih spojeva
-
Ana Mikulić Sukladno povećanju proizvodnje i prerade luka (Allium cepa L.) u svijetu u posljednjem desetljeću, velika količina nastale otpadne biomase predstavlja značajne ekonomske gubitke, ali i potencijalnu ekološku štetu. Konvencionalni načini zbrinjavanja teško se primjenjuju na otpadnu biomasu luka zbog izraženog karakterističnog mirisa, velike količine vode i podložnosti razvoju patogena. S obzirom na bogat kemijski sastav, valorizacija otpadne biomase luka kao izvora različitih...
-
-
Potencijal jablana (Populus nigra var. Italica) u fitoremedijaciji kadmija
-
Ivana Bukovac Fitoremedijacija se smatra obećavajućom, jeftinom te estetski prihvatljivom, in situ tehnologijom za remedijaciju teških metala iz onečišćenih tala. Potencijal upotrebe drveća u fitoremedijaciji tla prepoznat je zadnjih desteljeća. U ovom radu ispitan je fitoekstrakcijski potencijal jablana (Populus nigra var. Italica), uloga antioksidativnih enzima superoksid dismutaze (SOD) i peroksidaze (POD) te potencijalna uloga polifenolnih spojeva i enzima fenilalanin-amonijeve lijaze (PAL) u...
-
-
Potencijal jablana (Populus nigra var. italica) u fitoremedijaciji kadmija
-
Jelena Ratkaj Jedan od vaţnijih problema današnjice predstavljaju teški metali, posebice kadmij, koji se nalaze u tlu i mogu ući u hranidbeni lanac što bi moglo biti pogubno za sva ţiva bića. Iz tog razloga sve više se proučava fitoremedijacija - metoda koja koristi biljke kako bi uklonila metale iz tla. U ovom radu promatran je utjecaj kadmija na rast jablana (Populus nigra var. italica), akumulacija i tolerancija kadmija, njegova preraspodjela u pojedine dijelove biljke te utjecaj kadmija na...
Pages
