Pages
-
-
Utjecaj hidrofobnih niskotemperaturnih eutektičkih otapala na aktivnost i skladišnu stabilnost lipaza
-
Iva Mihaljević Implementacijom načela zelene kemije, koja nudi konkretne smjernice za adaptaciju konvencionalnih i dizajn novih kemijskih produkata i procesa, nastoji se smanjiti ili potpuno ukloniti primjena štetnih i opasnih tvari. Najveći potencijal za zamjenu organskih otapala imaju zelena otapala među kojima se ističu niskotemperaturna eutektička otapala nalazeći svoju primjenu u različitim područjima između kojih je i biokataliza. U ovom radu ispitivan je njihov utjecaj na aktivnost i...
-
-
Utjecaj hidrokinona na promjene u proteomu stanica karcinoma mokraćnog mjehura čovjeka (T24)
-
Marija Gunjača Infekcije urinarnog trakta česta su pojava, osobito u ženskoj populaciji. Za liječenje infekcija urinarnog trakta koriste se pretežito antibiotici, no zbog pojave rezistencije često se pribjegava alternativnim metodama liječenja poput raznih biljnih pripravaka. Najčešće se koristi uvin-H čaja čijim se glavnim aktivnim sastojkom smatra arbutin, odnosno njegov metabolit hidrokinon. Hidrokinon uspješno eliminira brojne bakterije, poput E. coli, koje su najčešći uzrok infekcija...
-
-
Utjecaj hidrolizata proteina industrijske konoplje na rast, produktivnost i metabolizam CHO DP-12 stanične linije
-
Anja Damjanović CHO stanična linija je najkorišteniji ekspresijski sustav u biotehnološkoj proizvodnji terapeutika. Jedan od parametara optimizacije te proizvodnje je i odabir hranjivog medija za uzgoj čija formulacija ima veliki utjecaj na ponašanje stanica u kulturi. Budući da obogaćivanje medija serumom životinjskog podrijetla nije u skladu sa zahtjevima dobre proizvođačke prakse, kao alternativni dodaci mediju intenzivno se istražuju biljni proteinski hidrolizati. Tijekom ovog rada, ispitano...
-
-
Utjecaj hladne plazme na ekstrakciju antocijana soka aronije
-
Tena Habjanec Cilj ovog rada bio je odrediti utjecaj hladne plazme i pasterizacije na koncentraciju antocijana soka aronije usporedno sa koncentracijom antocijana u svježem soku. Istraživanje je provedeno na uzorcima svježeg, pasteriziranog i sokovima aronije tretiranim hladnom plazmom koja se provodi u različitim volumenima (3 i 5 mL) te pri različitom vremenu tretiranja (3, 5 i 7 min). U svim uzorcima određen je ukupni maseni udio antocijana primjenom pH diferencijalne metode. Najveći maseni udio...
-
-
Utjecaj hladne plazme na ekstrakciju fenolnih spojeva u aroniji
-
Maja Šulentić Aronija je biljka svrstana u kategoriju tzv. super voća zbog svog izuzetno bogatog nutritivnog sastava i visokog udjela polifenola koji pokazuju iznimnu antioksidacijsku aktivnost. Cilj ovog rada bio je odrediti utjecaj hladne plazme na ekstrakciju ukupnih fenola iz soka aronije usporedno sa postupkom klasične ekstrakcije iz svježeg i pasteriziranog soka. Istraživanje je provedeno na uzorcima svježeg, pasteriziranog soka i sokovima tretiranim hladnom plazmom koja se provodi pri...
-
-
Utjecaj hladne plazme na inaktivaciju i oštećenje stanice kvasca Saccharomyces cerevisiae S288C
-
Ema Vrančić Svrha ovog rada je odrediti utjecaj hladne plazme na stanice kvasca Saccharomyces cerevisiae S288C. Uzorci kvasca su tretirani različitim protocima plina argona (1, 1.5 i 2 L/min) uz različito vremensko trajanje tretmana (1, 3, 5 i 20 min). Uzorcima je prije i nakon tretmana mjerena temperatura, pH, provodljivost, apsorbancija pri 600 nm za određivanje broja stanica te apsorbancija pri 260 i 280 nm za određivanje istjecanja staničnog sadržaja. Rezultati su analizirani metodom odzivne...
-
-
Utjecaj hladne plazme na kvalitetu 100%tnog soka jabuke tijekom skladištenja
-
Tihana Žugčić U ovom radu ispitivan je utjecaj hladne plazme na kvalitetu 100%-tnog soka jabuke tijekom skladištenja od 10 dana. Praćena je mikrobiološka aktivnost, sadržaj vitamina C, pH te promjena boje. Pripremljeni uzorci tretirani su hladnom plazmom pri frekvenciji od 60, 90 i 120 Hz. Tretmani su se provodili u trajanju od 3, 6 i 9 min pri temperaturi od 30, 40 i 50 °C. Ispitivanjem utjecaja hladne plazme na kvalitetu 100 %-tnog soka jabuke tijekom skladištenja utvrđeno je da se najveća...
-
-
Utjecaj hladne plazme na kvalitetu nektra soka jabuke tijekom skladištenja
-
Matea Modec Cilj ovog rada je bio utvrditi utjecaj hladne plazme na fiziološka ( pH, boju, vitamin C) i mikrobiološka svojstva 50%-tnog nektra soka jabuke tijekom skladištenja te zaključiti može li se tretmanom hladne plazme produžiti rok trajnosti voćnih sokova. Korišten je uređaj za generiranje hladne plazme pri tri različite frekvencije (60, 90, 120 Hz) te su uzorci zagrijani na tri različite temperature (30, 40, 50 ˚C). Na temelju rezultata iz rasta mikrobnih kultura, došlo se do...
-
-
Utjecaj hladne plazme na stvaranje biofilma
-
Valentina Magdić Svrha ovog rada je utvrditi učinak hladne plazme na stvaranje biofilma i inaktivaciju bakterijskih stanica Listeria innocua ATCC 33091. Uzorci su tretirani uz tri nezavisne varijable – frekvencija (60, 90, 120 Hz), vrijeme tretiranja (5 i 10 min) te polaritet (+/-). Eksperiment je proveden s dva tipa hladne plazme, a to su plazma generirana u mjehurićima te tekućinska plazma bez miješanja. Potpuna inaktivacija postignuta je pri frekvenciji (90 Hz) te najduljem vremenskom tretmanu (10...
-
-
Utjecaj hranidbe na kvalitetu mesa brojlera
-
Anita Jurić Hranidba se smatra najutjecajnijim čimbenikom kvalitetne pileće proizvodnje. Cilj ovog rada bio je pratiti utjecaj dodatka multikomponentnog pripravka holocenskih mineralnih tvari (MHM-a) krmnoj smjesi brojlera u različitim količinama na kvalitetu mesa. MHM je dodan krmnoj smjesi u količinama od 0,0 %, 0,5 %, 1,0 %, 1,5 % i 2,0 %. Uzgoj je trajao 42 dana nakon čega su brojleri žrtvovani, te su uzorci M. pectoralis superficialis i M. fibularis longus podvrgnuti ispitivanjima. Da bi se...
-
-
Utjecaj hranidbe svinja na aromatski profil, sastav masnih kiselina i senzorske karakteris-tike trajnih kobasica
-
Petar Brljević Osnovni cilj ovoga rada bio je odrediti kako hranidba svinja žirom utječe na hlapljive tvari arome, sastav masnih kiselina te na kvalitetu trajnih kobasica. Hlapljivi spojevi arome određeni su koristeći mikroekstrakciju na čvrstoj fazi i plinsko kromatografsko-masenu spek-trometriju. Osim hlapljivih spojeva arome, nastalih lipolizom i proteolizom, određen je i udio masti te senzorska svojstva trajnih kobasica. Na temelju provedenog istraživanja i dobivenih rezultata nije se uočila...
Pages
