Pages
-
-
Kakvoća probiotičkog svježeg sira tijekom čuvanja
-
Vedrana Otočan Istraživanje i proizvodnja mliječnih proizvoda koji sadrže kulture probiotičkih bakterija u stalnom je porastu zbog zdravstvenih i nutritivnih prednosti. U ovom radu istražena je mogućnost korištenja mješovite probiotičke kulture DVS-ABT4 odabranih sojeva bakterija (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium spp., Streptococcus thermophilus) u proizvodnji probiotičkog svježeg sira od uzoraka obranog mlijeka s 0,1% i s 1,0% mliječne masti. Fermentacija uzoraka obranog mlijeka...
-
-
Kakvoća vina proizvedenog od višnje maraske
-
Irena Pintarić Voćna vina jesu poljoprivredni prehrambeni proizvodi dobiveni fermentacijom soka ili masulja svježeg i za to pripremljenog voća. Procjena kakvoće vina bazira se na određivanju parametara propisanih zakonskom regulativom. Provedena je alkoholna fermentacija masulja višnje Maraske s ciljem proizvodnje voćnog vina. Fermentacija je provedena u laboratorijskim uvjetima pri sobnoj temperaturi. Korišteni su selekcionirani kvasci trgovačkog naziva ''Fermol Rouge'' s time da su u pojedine...
-
-
Kakvoća šećerne repe, međuprodukata i kristal šećera u kampanji 2005. godine
-
Ivana Periša Osnovna sirovina za proizvodnju šećera u umjerenim sjevernim područjima je šećerna repa. To je biljka u čijem se vretenastom korijenu nalaze pohranjeni šećer i mnogi drugi spojevi, a njihovi udjeli, kao i međusobni odnosi ovise najviše o kemijskom sastavu tla i gnojidbi. Uzimani su uzorci repe, svih međuprodukata tehnološkog procesa proizvodnje šećera (difuznog soka, rijetkog soka, gustog soka, šećerovine A, zelenog sirupa "A", bijelog sirupa "A", šećerovine B, zelenog...
-
-
Kalprotektin kao biomarker u djece s juvenilnim idiopatskim artritisom
-
Sandra Pogačić Kalprotektin, također poznat kao mijeloid-povezan protein MRP-8/MRP-14, S100A8/A9, kalgranulin A i B te L1, otpušta se iz aktiviranih granulocita i monocita/makrofaga u vrijeme upale. U slučaju akutne infekcije makrofagi koji predstavljaju stanice mijeloidne loze diferenciraju u proupalne makrofage (M1) koji su potrebni za učinkovito suprotstavljanje patogenima, izlučuju različite citokine, kemokine i druge upalne medijatore. Cilj ovog rada bio je provjeriti može li se kalprotektin u...
-
-
Karakteristike PAW vode dobivene kontinuiranim plazma pražnjenjem
-
Nikolina Krnjić Plazma tretman, te plazma aktivirana voda (PAW) se u novije vrijeme sve više koriste u agronomiji. Djelovanje plazme doprinosi klijavosti i dezinfekciji sjemena, rastu biljaka, zadržavanju kvalitete poljoprivrednih proizvoda i sanitaciji tla što utječe na povećanje proizvodnje hrane i na ostvarivanje održivosti. Cilj ovog rada bio je okarakterizirati i proizvesti plazma aktiviranu vodu (PAW) dobivenu kontinuiranim plazma pražnjenjem ionizacijom plinova dušika i zraka. Određeni su...
-
-
Karakteristike aerobnih granula i proces aerobne granulacije u obradi otpadnih voda
-
Katarina Krznar Aerobne su granule samo-imobilizirani sferični agregati mikroorganizama. Ovi gusti mikrobni agregati načinjeni su od različitih bakterijskih vrsta i obično sadrže milijune organizama po gramu biomase. Od ovih se bakterija očekuje da imaju različite uloge u razgradnji otpadnih voda koje sadrže različite organske tvari.
Na karakteristike aerobne granulacije utječu mnogi faktori: sastav supstrata, količina organskog utovara, hidrodinamička sila smicanja, vrijeme taloženja,...
-
-
Karakteristike buča Cucurbita maxima
-
Monika Tomašević U ovom istraživanju analizirani su uzorci dviju buča Cucurbita maxima (Hokkaido i Kabocha) ciji su ekstrakti pripremani u dvije akademske godine: 2014/2015. i 2013/2014. Prošlogodišnji uzorci bili su prireeni ekstrakcijom uz refluksiranje i ekstrakcijom u ultrazvucnoj kupelji. Ukupna koncentracija fenolnih spojeva svih uzoraka buča određena je Folin-Ciocalteu metodom, a antioksidacijska aktivnost svih uzoraka buča DPPH metodom. Cilj ovog rada je odrediti sadržaj beta-karotena,...
-
-
Karakteristike obrade sintetske otpadne vode u membranskom bioreaktoru
-
Tomislava Vukušić Svojstva aktivnog mulja te karakteristike obrade sintetske otpadne vode sastavljenoj od glukoze, peptona i amonijevog klorida tijekom 60 dana u membranskom bioreaktoru s uronjenim membranama opisani su u ovom radu. Proces obrade vode vođen je uz naizmjeničnu aeraciju i konstantan protok otpadne vode. Uklanjanje organske tvari bilo je vrlo učinkovito (98%), a postignuto je i visoka učinkovitost uklanjanja dušika s 80 mg/L na vrijednosti manje od zakonski propisanih. Pri kontinuiranom...
-
-
Karakteristike otpadnih voda Karlovačke pivovare
-
Monika Vojak U radu su određene karakteristike otpadnih voda Karlovačke pivovare, tijekom razdoblja od mjesec dana. Uzorci su uzimani na početku i kraju radne smjene. Određivani su parametri KPK, električna provodnost, pH i sedimentne tvari otpadnih voda. Otpadne vode uzimane su iz četri pogona: filtracije, fermentacije, pasterizatora i perilice boca. Svaki pogon odlikuje se svojim specifičnostima, pa su i otpadne vode specifične, svaka za sebe. Prosječna vrijednost KPK određena na 23 trenutna...
-
-
Karakteristike otpadnih voda grada Zagreba
-
Zrinka Novaković U radu su analizirane karakteristike otpadnih voda sjevernog i južnog Zagreba u svrhu određivanja opterećenja Centralnog uređaja za pročišćavanje otpadnih voda grada Zagreba, te utjecaj povećanja opterećenja priključivanjem otpadnih voda južnog Zagreba na uređaj. Pokazatelji karakteristika otpadne vode koji su određivani su: suspendirana tvar, isparni i žareni ostatak, KPK, BPK5, amonijak, nitrati, ukupan dušik, ortofosfati i ukupan fosfor. Vrijednost srednjeg dnevnog protoka...
-
-
Karakteristike začepljivanja membrana u membranskom bioreaktoru
-
Dijana Vidović Istraživano je začepljivanje membrana u membranskom bioreaktoru pri filtraciji aktivnog mulja. Izmjereni kritični fluks sustava iznosio je 20 L m-2 h-1, ali i pri provođenju pokusa ispod te vrijednosti, fluksom od 10 L m-2 h-1, došlo je do umjerenog začepljivanja membrana. Do najjačeg začepljivanja membrana došlo je filtracijom s većim fluksom od 32 L m-2 h-1 gdje je relaksacija membrana bila nužna kako bi se filtracija održala stabilnom. I samim uranjanjem membrane u aktivni...
-
-
Karakteristike začepljivanja membrana u membranskom bioreaktoru
-
Ana Horvat Istraživano je začepljivanje membrana u membranskom bioreaktoru pri filtraciji aktivnog mulja. Izmjereni kritični fluks sustava iznosio je 21 L m-2 h-1. Začepljivanje je provedeno fluksom od 20 L m-2 h-1, pri čemu je zabilježen pad permeabilnosti s približno 6000 na 2000 L m-2 h-1 bar-1 u prvih 20 sati filtracije, nakon čega se brzina začepljivanja postupno smanjuje. I samim uranjanjem membrane u aktivni mulj izmjereno je začepljivanje membrana, što pokazuje pad permeabilnosti sa...
Pages
