Paginacija
-
-
Proizvodnja kruha produžene trajnost s pomoću bakterije Leuconostoc mesenteroides
-
Goran Strganac U današnje vrijeme u pekarstvu se sve više koristi kiselo tijesto za povećanje tehnološke, organoleptičke, mikrobiološke, nutritivne i zdravstvene kvalitete pekarskih proizvoda. Ti pozitivni učinci rezultat su djelovanja mikroflore kiselog tijesta, bakterija mliječne kiseline (BMK) i kvasaca. U radu je ispitan utjecaj dodatka različite količine kvasca (0,5 %, 1 % i 1,8 %) i tekućeg kiselog tijesta (10 %, 15 % i 20 %) u kojem prevladava bakterija Leuconostoc mesenteroides na...
-
-
Proizvodnja kupinovog vina mikrofermentacijom s komercijalnim kvascem Fermol mediterraneé
-
Sven Mujadžić Provedena je mikrofermentacija kupinovog soka pri temperaturi 23ºC kako bi se istražila fermentacijska svojstva komercijalnog kvasca Fermol Mediterraneé u malom mjerilu. Fermentacijska aktivnost je pracena mjerenjem mase oslobodenog CO2 i brzine proizvodnje CO2 tijekom fermentacije. Kvasac Fermol Mediterraneé zapoceo je fermentaciju brže od ranije istraženog kvasca Fermol Rouge. Koncentracija hlapljivih kiselina nastalih tijekom fermentacije kvascem Fermol Mediterraneé bila je malo...
-
-
Proizvodnja kupinovog vina mikrofermentacijom s komercijalnim kvascem Fermol rouge
-
Anida Mesihović Kupinovo vino je popularno vocno vino koje se tradicionalno proizvodi u kontinentalnom dijelu Hrvatske. Provedena je mikrofermentacija kupinovog soka pri temperaturi 23ºC kako bi se istražila fermentacijska svojstva komercijalnog kvasca Fermol Rouge u malom mjerilu. Fermentacijska aktivnost je pracena mjerenjem mase oslobodenog CO2 i brzine proizvodnje CO2 tijekom fermentacije. U proizvedenom kupinovom vinu odredena je pH-vrijedost te su analizirane koncentracije glukoze, fruktoze,...
-
-
Proizvodnja lignocelulotičkih enzima pomoću bakterije Paenibacillus polymyxa DSM 742
-
Andrijana Radoš U ovom radu istraživana je sposobnost bakterije Paenibacillus polymyxa DSM 742 da proizvede enzime za razgradnju lignocelulozne biomase. Lignoceluloza je osnovni gradivni materijal biljaka, koji se može iskoristiti za proizvodnju biogoriva, biokemikalija i biopolimera, no mora se prethodno razgraditi na gradivne elemente. U ovom radu proveden je uzgoj bakterije Paenibacillus polymyxa DSM 742 u kiselom i bazičnom pH na pet različitih izvora ugljika kako bi se ispitala njena sposobnost...
-
-
Proizvodnja lipida pomoću plijesni Mortierella isabellina
-
Nenad Ambruš Mikrobni lipidi su alternativna sirovina za proizvodnju biodizela druge generacije. Mortierella isabellina uzgojena je u hranjivoj podlozi uz različite molarne omjere izvora ugljika i dušika (C:N). Najveća produktivnost sinteze biomase bez lipida od 0,0285 g L-1 h-1 postignuta je pri omjeru C:N 50-150 mol mol-1. Maksimalni udjel lipida (50 %, g g-1) izmjeren je pri omjerima 150-200 mol mol-1. Kako bi se povećao prinos lipida kultura plijesni uzgojena je šaržnim postupkom uz pritok...
-
-
Proizvodnja lipida s kvascem Trichosporon oleaginosus na kukuruznim oklascima
-
Ivana Bakija Kvasac Trichosporon oleaginousus primijenjen je u procesu istovremenog ošećerenja i proizvodnje lipida (SSF) s predobrađenim kukuruznim oklascima uz omjer tekućeg i čvrstog dijela podloge (LSR) 20:1-8:1 mL g-1. Nakon 144 sata šaržnog uzgoja, produktivnost nakupljanja lipida povećavala se s povećanjem omjera LSR do maksimalne vrijednosti od 1,69 g L-1 d-1 uz omjer LSR od 8:1 mLg-1. Najveća koncentracija lipida od 11,5 g L-1 postignuta je uz omjer LSR od 8:1 mL g-1 nakon 312 sati...
-
-
Proizvodnja lipida sa kvascem Trichosporon oleaginosus na glukozi i ksilozi uz limitaciju rasta izvorom dušika
-
Josipa Lisičar Nakupljanje lipida u oleaginoznim mikroorganizmima započinje kada je jedan nutrijent u hranjivoj podlozi utrošen (najčešćeg izvor dušika), a izvor ugljika, koji je u suvišku, troši se za sintezu triacilglicerola. U ovom istraživanju proučavana je proizvodnja lipida sa kvascem Trichosporon oleaginosus na hranjivim podlogama s glukozom i/ili ksilozom kao izvorom ugljika uz različite omjere masa izvora ugljika i dušika (C/N). Najveći udjela lipida postignut je uz omjer masa C/N od...
-
-
Proizvodnja maslinovog ulja centrifugalnom ekstrakcijom
-
Luka Iličić Proces proizvodnje maslinovog ulje sastoji se od nekoliko faza, a to su: berba, transport, uklanjanje lišća i pranje, mljevenje, miješenje, prešanje ili centrifugalna ekstrakcija, odvajanje faza kruto i tekuće, pakiranje i skladištenje. Odvajanje faza kruto i tekuće od 60-ih godina 20. stoljeća obavlja se centrifugalnom ekstrakcijom. Pripremne radnje kod centrifugalne ekstrakcije razlikuju se od odvajanja maslinovog ulja prilikom prešanja. Centrifugalna ekstrakcija bazira se na...
-
-
Proizvodnja mliječne kiseline na hidrolizatu pšenične slame dobivenom alkalnom predobradom u visokotlačnom reaktoru
-
Petra Vidović Otpadne lignocelulozne sirovine, u odnosu na šećerne i škrobne sirovine koje se uvelike koriste za prehranu ljudi i životinja, predstavljaju održivu alternativu za proizvodnju biokemikalija kao što je mliječna kiselina. U ovom radu provedena je predobrada pšenične slame s 2 %-tnom natijevom lužinom u visokotlačnom reaktoru pri različitim temperaturama (120°C-210°C) i vremenima zadržavanja od 1 do 20 minuta. Nakon predobrade pšenične slame, dobivene su dvije faze (čvrsta i...
-
-
Proizvodnja mliječne kiseline s pomoću bakterije Lactobacillus amylovorus DSM 20531T šaržnim postupkom
-
Ivana Gusić U ovom istraživanju proveden je uzgoj bakterije Lactobacillus amylovorus DSM 20531T u kemijski definiranim podlogama s tri različita izvora ugljika (glukoza, saharoza i škrob) u laboratorijskom bioreaktoru s miješalom šaržnim postupkom. Istraživanja su provedena kako bi se utvrdila učinkovitost homolaktične fermentacije triju supstrata. Učinkovitost ovog bioprocesa procijenjena je na osnovi analize tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti (HPLC). L. amylovorus DSM 20531T...
-
-
Proizvodnja nanoceluloze iz lignocelulznih sirovina: Dosadašnje spoznaje i budući aspekti
-
Maria Drdić Nanoceluloza je prirodan i biorazgradivi materijal dobiven iz obnovljivih lignoceluloznih sirovina kao sto su drvna biomasa, poljoprivredni ostaci i ostaci iz proizvodnje celuloze i papira. Izuzetna fizikalno-kemijska svojstva omogućavaju primjenu u proizvodnji materijala posebnih svojstava i primjenu u biomedicini, farmaceutskoj industriji, proizvodnji papira i konstrukcijskih materijala. Ipak, do sada je skup i zahtjevan proces proizvodnje uz korištenje kiselina i intenzivni mehanički...
Paginacija
