Pages
-
-
Selekcija biološki aktivnih tvari sa zaštitnim učincima na citotoksičnost induciranu polikloriranim bifenilima
-
Marina Miletić Poliklorirani bifenili (engl. polychlorinated biphenyls, PCB) su perzistentni organski zagađivači okoliša koji pokazuju mnogobrojne negativne učinke na okoliš te na zdravlje ljudi (oksidacijski stres, inflamatorni učinak, endokrina modulacija, mutagenost). U ovom istraživanju su primjenom in vitro test sustava ispitani potencijalni zaštitni učinci dva odabrana polifenola – resveratrola (RSV) i kurkumina (CRC), kao i ferocenskih analoga polifenola (ferocenski triacilni derivat...
-
-
Sinbiotički učinak bakterija: Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantarum L4 i Enterococcus faecium L3
-
Jadranka Frece U ovom radu istražene su mogućnosti primjene probiotičkih sojeva Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantraum L4 i Enterococcus faecium L3 u kombinaciji s različitim prebiotičkim supstratima, u svrhu postizanja pojačanog, sinbiotičkog učinka. Asimilacija prebiotičkih supstrata s odabranim bakterijama mliječne kiseline provedena je in vitro i in vivo s pokusnim Swiss Albino miševima. Kao najbolji sinbiotički pripravci pokazali su se: L. acidophilus M92 u kombinaciji s...
-
-
Sinteza i evaluacija biološki aktivnih heterociklickih spojeva kao inhibitora korozije
-
Jasna Halambek U ovom radu su pripravljeni i ispitani derivati piridina i 1,2,4- triazola kao potencijalni inhibitori korozije aluminija i Al-3Mg legure u 0.5 mol dm-3 i 1 mol dm-3 otopinama HCl. Rezultati mjerenja su pokazali, da svi ispitivani inhibitori znatno utječu na smanjenje procesa korozije, a optimalnu djelotvornost imaju u koncentraciji od 1×10-4 mol dm-3. Ispitivani spojevi A, B i C su netoksični i mogu se rabiti kao inhibitori korozije u prehrambenoj industriji.
-
-
Specifična obilježja meda kadulje (Salvia officinalis L.)
-
Dražen Lušić U ovom radu je provedena studija specifičnih obilježja meda primorske kadulje na 49 reprezentativna uzorka tijekom perioda 2005-2007. Uzorci su podvrgnuti melisopalinološkoj i senzorskoj analizi, analizi 11 fizikalnokemijskih paremetara te analizi profila isparljivih spojeva. Studija je upotpunjena detaljnom analizom klimatoloških elemenata na lokalitetima pčelinjaka u periodu medenja kadulje te je utvrđen njihov utjecaj na obilježja proučavanih medova. Utvrđena je karakteristična...
-
-
Stabilnost biološki aktivnih spojeva dehidratiranih proizvoda višnje Maraske tijekom skladištenja
-
Zoran Zorić Cilj ovog istraživanja bio je ispitati utjecaj različitih metoda sušenja (liofilizacija, sušenje raspršivanjem) i vrste ambalaže za pakiranje (PET/PPmet/PE i PET/Al/PE) tijekom 52 tjedna skladištenja pri 4, 37 °C i sobnoj temperaturi na stabilnost polifenola (antocijani, flavonol glikozidi, fenolne kiseline), antioksidacijski kapacitet, boju i senzorska svojstva liofiliziranih plodova i instant praha soka višnje Maraske. Postupci liofilizacije i sušenja raspršivanjem su utjecali...
-
-
Studija citotoksičnih učinaka polikloriranih bifenila
-
Teuta Murati Poliklorirani bifenili (polychlorinated biphenyls; PCB) su visoko perzistentni organski zagađivači okoliša, identificirani kao potencijalni endokrini modulatori sa sposobnošću negativnog učinka na ljudsko zdravlje. U ovom radu ispitani su i uspoređeni specifični intracelularni toksični učinci dva odabrana, prema stupnju klorinacije, planarnosti i aktivnosti različita PCB kongenera - planarnog, „dioksinu sličnog“ tetraklorbifenila PCB 77 i neplanarnog, ortho-supstituiranog...
-
-
The impact of diet on intestinal microbiota of paediatric patients with inflammatory bowel disease
-
Sara Sila The diet has a profound effect on the gut microbiota and development of inflammatory bowel disease (IBD). Characteristics of the gut microbiota were determined in children with IBD at the time of diagnosis and on the 2nd and the last day of exclusive enteral nutrition (EEN). Children with IBD demonstrate significant differences in dietary intake (lower intake of energy, calcium and fruits) and lower lean mass-for-age z-scores at diagnosis. Moreover, lower abundance of the phylum Firmicutes...
-
-
The role of long non-coding RNAs and the RNA exosome in regulation of gene expression
-
Novačić Ana The RNA exosome is a conserved protein complex involved in 3'-to-5' degradation and processing of all types of RNA classes in eukaryotic cells. The recently characterized substrates of the RNA exosome complex are long non-coding RNAs (lncRNAs), transcripts that do not code for proteins, but have the potential to regulate gene expression. The main objective of this work was to determine the role of lncRNAs and the RNA exosome complex in the regulation of stress-related genes in yeast. This...
-
-
Transformacija i genetička rekombinacija kvasca Dekkera bruxellensis
-
Bojan Žunar U proizvodnji bioetanola kvasac Dekkera bruxellensis vrlo je zanimljiva alternativa kvascu Saccharomyces cerevisiae. Obje vrste brzo fermentiraju šećere i proizvode visoke koncentracije etanola, ali kvasac D. bruxellensis fermentira i disaharid celobiozu te kao izvor dušika koristi i nitrat. Međutim, biotehnološki potencijal ove vrste danas je neiskorišten jer do sada nije bilo moguće ciljano mijenjati njegov genom, tj. metodama genetičkog inženjerstva nije bilo moguće konstruirati...
-
-
Uklanjanje aflatoksina M1 i metala iz mlijeka primjenom bakterija mliječne kiseline i β-glukana
-
Željka Kuharić Većina živežnih namirnica, pa tako i mlijeko i mliječni proizvodi, sadrže potencijalno opasne tvari, poput aflatoksina M1 (AFM1) i metala. Zbog zabrinutosti o toksičnosti ovih kontaminanata od iznimne je važnosti kontrolirati njihovu prisutnost i koncentraciju u hrani. Obzirom na navedeno, cilj ovog rada bio je primjena biofiksatora (bakterije mliječne kiseline (BMK) i β-glukan) i razvoj postupaka detoksifikacije AFM1 i metala iz mlijeka. Rezultati istraživanja su pokazali da...
-
-
Uklanjanje arsena(V) iz vode procesom filtracije uronjivim mikrofiltracijskim membranama uz prethodnu adsorpciju
-
Josip Ćurko Cilj ovog rada bio je utvrditi mogućnost primjene uronjivih membrana pri uklanjanju arsena u pripremi vode za piće, putem adsorpcije na istaloženi željezov hidroksid te naknadne filtracije putem uronjenih mikrofiltracijskih membrana. Adsorpcijske karakteristike istaloženog Fe(OH)3 su uspoređene s drugim komercijalnim adsorbensima pomoću adsorpcijskih izotermi, a najveći kapacitet je primijećen kod istaloženog Fe(OH)3. Tijekom filtriranja različitih koncentracija suspenzija...
Pages
