Pages
-
-
Određivanje ostataka gentamicina u hrani životinjskog podrijetla
-
Katarina Bartulović Upotreba antibiotika u veterinarskoj praksi može rezultirati pojavom rezidua tih lijekova u hrani životinjskog podrijetla. Zaštita stoke i peradi od mogućih infekcija je važna, međutim, bitna je i sustavna kontrola i nadzor nad primjenom veterinarskih lijekova kako bi se osigurali zdravstveno ispravni i neškodljivi proizvodi životinjskog podrijetla na tržištu. Cilj ovog rada bio je odrediti koncentracije rezidua gentamicina u uzorcima mlijeka i mišićnog tkiva različitih...
-
-
Određivanje ostataka makrolidnih antibiotika u uzrocima mišićnog tkiva životinja primjenom LC-MS/MS metode
-
Marta Spahija Makrolidni antibiotici imaju važnu primjenu u stočarstvu i veterinarskoj medicini. Zbog neprikladne upotrebe antibiotika, može doći do pojavljivanja rezistentnih patogenih bakterija u intestinalnom traktu životinja koje se onda mogu prenijeti na ljude putem hrane, kontaminirane vode ili direktnim kontaktom sa životinjama. U ovom radu, ispitana je koncentracija sedamnaest makrolidnih antibiotika u 31 uzoraka mišića različitih životinja, primjenom tekućinske kromatografije visoke...
-
-
Određivanje ostataka neomicina u hrani životinjskog podrijetla
-
Danica Barišić Zbog raširene primjene antibakterijskih lijekova, mora se kontrolirati prisutnost rezidua u hrani životinjskog podrijetla. Kontrola antibiotika u hrani potrebna je kao jedna od temeljnih odrednica u službi očuvanja zdravlja ljudi. Cilj ovog rada bio je odrediti koncentracije ostataka (rezidua) neomicina u mlijeku i mišićnom tkivu domaćih životinja. Koncentracija neomicina u uzorcima je određivana ELISA metodom. Prema dobivenim rezultatima, niti u jednom ispitanom uzorku određena...
-
-
Određivanje ostataka pesticida u voću Quechers metodom pomoću sustava plinska kromatografija/spektometrija masa (GS/MS)
-
Marko Kadum Poljoprivredni se proizvodi tretiraju pesticidima za vrijeme uzgoja kako bi se zaštitili od štetočina i vremenskih neprilika te nakon berbe kako bi im se produžio vijek trajanja. Pesticidi spadaju u toksične spojeve i zato bi njihova upotreba trebala biti racionalna i u duhu dobronamjerne prakse poljoprivrednih proizvođača, a prvenstveno zbog očuvanja zdravlja potrošača. U ovom su radu prikazani rezultati kvantitativne analize ostataka pesticida, Quechers metodom na plinskom...
-
-
Određivanje ostataka tetraciklinskih antibiotika u mlijeku LC-MS/MS metodom
-
Andreja Petek Antibiotici se koriste u liječenju i prevenciji bolesti životinja, te kao promotori rasta što može dovesti do prisutnosti rezidua u hrani životinjskog podrijetla pa tako i u mlijeku. Prema regulativi Europske unije, NDK (najveća dopuštena koncentracija) za tetraciklinske antibiotike u mlijeku iznosi 100 μg/kg. Cilj ovog rada bio je primijeniti LC-MS/MS (tekućinska kromatografija-tandemska spektrometrija masa) metodu i ELISA (engl. enzyme-linked immunosorbent assay) test, usporediti...
-
-
Određivanje parametara biološke obrade komunalne otpadne vode u šaržnom procesu
-
Sanja Pelko Cilj ovog rada bio je odrediti odgovarajuće parametre na uzorcima komunalne otpadne vode južnog Zagreba tijekom procesa biološkog pročišćavanja u šaržnom bioreaktoru. Praćenjem promjena parametara koji su dobiveni fizikalno-kemijskim analizama dobivena je predodžba o potrebnom vremenu za pročišćavanje komunalnih otpadnih voda u laboratorijskom šaržnom bioreaktoru s aktivnim muljem. Određivane su koncentracije amonijaka, nitrita, nitrata, kemijska potrošnja kisika (KPK),...
-
-
Određivanje parametara boje i teksture narezane jabuke Cripps pink skladištene u kontroliranoj atmosferi
-
Mateja Kobeščak Cilj istraživanja bio je ispitati stabilnost minimalno procesirane jabuke skladištene osam dana pri kontroliranom sastavu atmosfere. Svježe jabuke sorte Cripps Pink su se oguljene i narezane čuvale u uvjetima modificirane atmosfere pri temperaturi između 4 i 6 ºC. Ispitivanje je provedeno na temelju mjerenja promjena boje i teksture, uzimanjem uzoraka za analizu prvi, drugi, treći, peti i osmi dan. Određivanje boje vršilo se difuzno reflektirajućom spektrofotometrijom na...
-
-
Određivanje parametara kakvoće tradicionalnih mliječnih proizvoda
-
Marina Marković Svježi domaći sir i vrhnje pripadaju skupini mliječnih proizvoda koji se proizvode na tradicionalan način u kućanstvu od spontano ukiseljenog, sirovog mlijeka. U radu su prikazani rezultati istraživanja mikrobiološke kakvoće navedenih mliječnih proizvoda te su uspoređeni s rezultatima sličnih istraživanja drugih autora. Israživanje je provedeno na 30 uzoraka svježeg domaćeg sira i 30 uzoraka vrhnja. Analizama je utvrđeno da kriterije mikrobiološke ispravnosti nije...
-
-
Određivanje parametara kvalitete bagremovog meda Krapinsko-zagorske županije
-
Ivana Vrančić Med se koristi od davnina uglavnom kao sladilo ali i u raznolike terapeutske svrhe. Istraživanje je provedeno na uzorcima meda bagrema (Robinia pseudoacacia). Cilj rada bio je odrediti fiziklano kemijske parametre (maseni udjel vode, električna provodnost, kiselost,maseni udjel reducirajućih šećera, maseni udjel saharoze te kut rotacije) kako bi se utvrdili zahtjevi kakvoće kojima u proizvodnji i pri stavljanju na tržište mora udovoljavati uniflorni med bagrema. Dobiveni rezultati su...
-
-
Određivanje parametara kvalitete i antioksidacijskog potencijala različitih proizvoda od aronije
-
Ana Kodrnja Tijekom ovog istraživanja analizirano je 11 komercijalnih proizvoda od aronije različitih proizvođača od kojih tri uzorka aronije u prahu, dva uzorka proizvoda aronije u obliku kapsula, četiri čaja od aronije i dva uzorka sušenih bobica aronije. Određeni su fizikalno-kemijski parametri kvalitete, udio ukupnih fenola, neflavonoida i flavonoida, antocijana te antioksidacijska aktivnost pomoću DPPH i FRAP metoda. Vrijednosti utvrđenih fizikalno-kemijskih parametara statistički se...
-
-
Određivanje parametara kvalitete odabranih vrsta meda iz sezone 2021.
-
Anita Čupić Zbog različitih klimatskih uvjeta i raznolikosti vegetacije, na području Republike Hrvatske postoje povoljni uvjeti za proizvodnju različitih vrsta meda. U ovom istraživanju su analizirani para-metri kvalitete 8 uzoraka medljikovca, 6 uzoraka meduna i 6 uzoraka šumskog meda, podrijetlom iz Republike Hrvatske iz sezone 2021. Fizikalno-kemijski parametri su pri tome uključivali: maseni udio vode, električnu provodnost, kiselost, maseni udio hidroksimetilfurfurala, maseni udio...
-
-
Određivanje parametara kvalitete u medu od kadulje
-
Katarina Vukelić Med koji se nalazi na tržištu razlikuje se u više fizikalno - kemijskih parametara koji su vezani uz botaničko podrijetlo, klimatske uvjete te uvjete proizvodnje, skladištenja i pakiranja. Sve su to čimbenici koji određuju kvalitetu meda na tržištu. U ovom radu je analizirano 16 uzoraka meda kadulje s područja Republike Hrvatske. Određenn je udio prolina, aktivnost invertaze te maseni udio reducirajućih šećera i saharoze. Udio prolina kretao se od 35,69 do 358,26 mg/kg....
Pages
