Paginacija
-
-
Korekcija opeklinskoga hipermetabolizma primjenom rane enteralne prehrane
-
Vesna Kovačić Vicić U opeklinskih je bolesnika povećan stupanj smrtnosti dijelom i posljedica nepravovremeno uvedene prehrane unatoč svim ostalim korištenim načinima liječenja. Enteralnu prehranu kod opeklinskih bolesnika treba započeti unutar dvadeset i četiri sata od nastanka opekline. Čak i neznatne količine hrane u crijevnome lumenu , manje od 200 ml unijete unutar prvih dvadeset i četiri sata od nastanka opekline mogu spriječiti propadanje crijevnih resica a time i razvoj sistemskoga upalnoga...
-
-
Kvalitativna i kvantitativna analiza hidroksiestera masnih kiselina u hrani biljnoga podrijetla
-
Ana-Marija Liberati Pršo Pretilost, upala, inzulinska rezistencija, hiperglikemija, dislipidemija i hipertenzija značajni su čimbenici rizika za kardiovaskularni morbiditet i mortalitet. Nedavno otkriven razred hidroksiestera masnih kiselina (engl. Fatty acid esters of hydroxy fatty acids, FAHFA) djeluje protuupalno, inzulinsenzitizirajuće i hipoglikemizantno, a razina im je snižena u inzulin-rezistentnih pojedinaca. Cilj istraživanja je detaljno kvalificirati i kvantificirati FAHFA u hrani biljnog porijekla,...
-
-
Kvaliteta i sigurnost dodataka prehrani na bazi pčelinjih proizvoda
-
Mario Vujić Cilj je ovog rada bio ispitati kvalitetu i sigurnost dodataka prehrani na bazi pčelinjih proizvoda. Provedene su analize vezane uz prisutnost teških metala i mikronutrijenata, konzervansa i sladila u odabranim uzorcima kao i ispitivanje mikrobioloških parametara te parametara kvalitete. Provjerena je usklađenost deklaracija ispitivanih uzoraka s važećim zakonskim propisima za označavanje dodataka prehrani. U svrhu procjene sigurnosti ispitivanih uzoraka provedeno je istraživanje...
-
-
Lignani u uljaricama, žitaricama i integralnim pekarskim proizvodima
-
Hrvoje Sarajlija Cilj ove disertacije bio je istražiti uvjete ekstrakcije lignana iz žitarica i uljarica, te izraditi bazu podataka o vrstama i količinama lignana zastupljenim u sortama uljarica i žitarica uzgojenim na području Republike Hrvatske. Također je istražen utjecaj alkoholne i mliječno-kisele fermentacije tijesta na količinu lignana u integralnim pekarskim proizvodima. Za analizu lignana razvijena je i validirana nova metoda za identifikaciju i kvantifikaciju lignana primjenom tekućinske...
-
-
Lokalizacija dijela biosintetskog puta alifatskih glukozinolata i njihova potencijalna uloga u obrani biljke
-
Ivana Radojčić Redovniković U ovom radu istražena je stanična i sub-stanična lokalizacija metiltioalkilmalat sintaze. Ekspresije GUS proteina pokazala je promotorsku aktivnost u vaskularnom dijelu tkiva, dok sub-stanična lokalizacija nije bila moguća zbog slabog signala GPF proteina. Istražen je i utjecaj nekih bioloških i kemijskih tretmana na biosintezu glukozinolata, u inokuliranim i neinokuliranim listovima. Dobiveni rezultati upućuju na ulogu aliphatskih glukozinolata u sistemičnom odgovoru obrane...
-
-
Mehanizmi ugradnje proteina Scw4 i Scw10 u staničnu stijenku kvasca Saccharomyces cerevisiae i njihova fiziološka uloga
-
Antonija Grbavac Stanična stijenka kvasca Saccharomyces cerevisiae građena je od glukana, hitina, te najmanje 30 različitih manoproteina. U fokusu ovog istraživanja bila su dva proteina lokalizirana u staničnoj stijenci kvasca, Scw4 i njegov strukturni homolog Scw10, koji su prvo opisani kao proteini koji sa strukturama u stijenci ostvaruju nekovalentne interakcije. Ipak, kasnije je utvrđeno da se dio Scw4 na stijenku veže kovalentnom vezom, dok se Scw10 i dalje smatra proteinom koji je vezan...
-
-
Microbial diversity, functionality and metabolic activity of thermal biofilms in Croatia
-
Ema Kostešić Hot spring biofilms are stable, highly complex microbial structures that thrive under extreme conditions and exhibit metabolic flexibility, making them valuable sources of bioactive molecules with potential industrial and biotechnological applications. This study represents the first investigation of the taxonomic and genetic diversity of biofilms from thermal ecosystems in Croatia. It determines the microbial composition of biofilms and the influence of environmental parameters on these...
-
-
Mikrobna raznolikost geotermalnih voda u Hrvatskoj
-
Maja Mitrović Geotermalne vode u Hrvatskoj predstavljaju slabo istražene lokalitete koji se uglavnom koriste u balneološke svrhe. Mikrobiološki aspekti tih voda u kontekstu biotehnološkog potencijala nisu uopće istraženi. U prvoj i drugoj fazi istraživanja, analizirala se mikrobna zajednica prokariota i eukariota u 19 (prokarioti), odnosno 14 (eukarioti) različitih geotermalnih lokaliteta, sekvenciranjem 16S i 18S rRNA gena. Rezultati su pokazali značajnu raznolikost termofilnih prokariota pri...
-
-
Mineralne tvari kao parametar utvrđivanja autentičnosti vina
-
Dragica Kaštelanac Provjera autentičnosti prehrambenih proizvoda jedno je od najvažnijih pitanja u cilju kontrole kvalitete proizvoda i sigurnosti potrošača i proizvođača. Potrošači očekuju da kvaliteta i podrijetlo budu u skladu s oznakama koje opisuju proizvod prema odgovarajućim zakonskim odredbama. Zbog mogućnosti primjene raznih postupaka patvorenja prehrambenih proizvoda, nametnula se potreba razvoja metoda za utvrđivanje njihove autentičnosti. Vino je proizvod koji se može krivotvoriti...
-
-
Modeliranje biološke razgradnje i kinetike nestajanja terbutilazina u tlu: usporedba s atrazinom
-
Tamara Jurina Cilj rada bio je usporediti ponašanje atrazina i terbutilazina u dva poljoprivredna tla kontinentalne Hrvatske nakon njihove primjene u tri različite doze. Analizom vremena poluraspada utvrđeno je da je u oba tla i neovisno o primijenjenoj dozi terbutilazin bio postojaniji od atrazina. Porast početne doze oba herbicida u odnosu na propisanu dozu nije imao značajan utjecaj na njihovu postojanost. Istraživanjem sorpcije i biorazgradnje herbicida u laboratorijskim uvjetima potvrđena je...
-
-
Modulacija oksidativnog stresa plijesni Aspergillus flavus nanočesticama fulerena
-
Tihomir Kovač Cilj ovog doktorskog rada bio je utvrditi utjecaj nanočestica fulerena C60 i fulerenola C60(OH)24 na modulaciju oksidativnog stresa, produkciju aflatoksina B1 i rast plijesni Aspergillus flavus NRRL 3251. Uzgoj plijesni je proveden submerzno u YES podlozi tijekom 168 sati pri 29 °C u tami ili uz izloženost VIS svjetlu u režimu 12 sati svjetlo/12 sati tama, u prisutnosti tri različite koncentracije nanočestica fulerena (10, 50 i 100 ng mL-1) i fulerenola (10, 100 i 1000 ng mL-1)....
Paginacija
