Paginacija
-
-
Perzistentnost ostataka klenbuterola u tjelesnim tekućinama i tkivima svinja nakon subkronične izloženosti anaboličnoj dozi
-
Jelka Pleadin Utvrđena je raspodjela i eliminacija ostataka klenbuterola u raznom biološkom materijalu svinja kao što je urin, plazma, jetra, bubreg, horioid/ pigmentirani mrežnični epitel i dlaka, koje su bile subkronično izložene djelovanju oralne anaboličke doze klenbuterola, kako bi se procjenila njegova perzistentnost u određenom vremenskom razdoblju. Ustanovljena je izrazita perzistentnost ostataka klenbuterola u pigmentiranom tkivu dlake i horioid/ pigmentiranog mrežničnog epitela u...
-
-
Potencijalne terapijske biomolekule probiotičkih sojeva autohtonih bakterija mliječne kiseline
-
Martina Banić Iz 30 uzoraka majčinog mlijeka i fecesa dojenčadi, izolirana je DNA te je provedeno sekvenciranje V1-V3 regije 16S rRNA gena. Taksonomskom analizom dobivenih sekvenci, utvrĎena je korelacija u sastavu mikrobioma mlijeka majki i fecesa njihove dojenčadi. Hijerarhijskom klaster analizom RAPD-PCR elektroforetskih profila 100 bakterijskih sojeva izoliranih iz majčinog mlijeka, odabrano je 28 genetički različitih sojeva. SDS-PAGE analizom je po prvi puta ustanovljena prisutnost S-proteina...
-
-
Povezanost homocisteina, vitamina B skupine i biljega koštane pregradnje u osoba s celijakijom na bezglutenskoj prehrani
-
Martina Bituh Svrha je ovoga rada bila utvrditi povezanost biljega koštane pregradnje s razinom homocisteina i ciljanih vitamina B skupine, te utvrditi kakvoću prehrane i nutritivni status osoba s celijakijom koje su na bezglutenskoj prehrani. Istraživanjem je obuhvaćena 61 osoba s celijakijom (10 muškaraca i 51 žena) u dobi od 18 do 69 godina i 65 zdravih žena s područja Republike Hrvatske. S obzirom na antropometrijske i biokemijske parametre uspoređena je ispitivana skupina (fertilne žene sa...
-
-
Povezanost između nutritivnih parametara i metaboličkog statusa kosti kod žena u menopauzi
-
Sandra Pavičić Žeželj Cilj ovog istraživanja bio je ispitati utjecaj prehrane s naglaskom na mikroelemente iz voća i povrća te masti i masnih derivata na koštani status ispitanica. Istraživanje je obuhvatilo 200 žena starosne dobi od 40 do 67 godina. Pomoću ankete, uz energetsku vrijednost, dobili su se podaci o unosu hranjivih tvari s naglaskom na mikroelemente iz voća i povrća, biljnih vlakana te unosu masti i masnih derivata, a stanje koštane mase ispitanica procijenilo se denzitometrijom i...
-
-
Povezanost koncentracije homocisteina i suplementacije vitaminom B12 s biljezima koštane pregradnje u vegetarijanaca
-
Ivana Rumora Samarin Primarni cilj ovoga rada bio je utvrditi može li se kontroliranim unosom vitamina B12 utjecati na poboljšanje koncentracije serumskog vitamina B12 te posljedično utjecati na snižavanje koncentracije homocisteina (Hcy) i na promjene u koncentracijama biokemijskih biljega koštane pregradnje u vegetarijanaca s početnim koncentracijama Hcy u plazmi >10 μmol/L te nižim početnim koncentracijama vitamin B12 u serumu (<300 pg/mL). Sekundarni cilj rada bio je utvrditi i usporediti nutritivni...
-
-
Povezanost razina serumskog folata, vitamina b12 i homocisteina s mineralnom gustoćom kosti u starije ženske populacije
-
Irena Keser Povišena razina homocisteina se smatra novim rizičnim čimbenikom za osteoporozu. Primarni cilj ovog istraživanja je bio utvrditi interventnom duplo slijepom placebo kontroliranom studijom postoji li utjecaj folne kiseline i vitamina B12 na markere koštane pregradnje. Sekundarni cilj je bio utvrditi postoji li moguća povezanost razina folata, vitamina B12 i homocisteina s mineralnom gustoćom kosti (BMD) u žena starije dobi. U interventnoj studiji je sudjelovala 31 žena od ukupno 105...
-
-
Praćenje nastanka N-nitrozamina u hrani životinjskog podrijetla
-
Iva Pavlinić Prokurica Nitrozamini su kancerogeni i toksični spojevi koji mogu nastati u mesu i mesnim proizvodima kao produkt reakcije nitrita s proteinima mesa nakon što se mesu ili mesnim proizvodima dodaju nitriti, odnosno nitrati kao konzervansi. Štetnost nitrozamina dokazana je u mnogim objavljenim znanstvenim radovima tijekom zadnjih 30.-ak godina te je stoga potrebna stalna sustavna kontrola na prisutnost N-nitrozamina, jer meso i mesni proizvodi kao glavni izvor proteina čine veliki udio u prehrani...
-
-
Praćenje pretvorbe antihelmintika u vodenom okolišu i procjena ekotoksikološkoga djelovanja
-
Sanja Radman U okviru disertacije provedena su istraživanja na odabranim antihelminticima (albendazol, febantel, levamisol, pirantel i prazikvantel) s ciljem određivanja produkata njihove pretvorbe u vodenom okolišu tijekom izlaganja sunčevom zračenju, te određivanja ekotoksičnosti na organizmima iz različitih razreda (bakterije Vibrio fischeri, alge Selenastrum capricornutum i planktonski račić Daphnia magna). Produkti pretvorbe dobiveni su izlaganjem uzoraka simuliranom zračenju i zračenju...
-
-
Prehrambena vrijednost i kinetika starenja kruhova proizvedenih bakeoff tehnologijom uz dodatak kiselog tijesta
-
Dubravka Novotni Cilj ove disertacije bio je ispitati mogućnosti primjene novih tehnologija za proizvodnju nutritivno vrijednog integralnog pšeničnog i bezglutenskog kruha. Razvijene su recepture za proizvodnju polupečenog smrznutog kruha s dodatkom kiselog tijesta (u koliĉini od 7,5-30%) fermentiranog pomoću definiranih starter kultura (bakterije mliječne kiseline Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis, Lactobacillus fermentum, Leuconostoc mesenteroides i kvasci C. milleri i S. cerevisiae var....
Paginacija
