Paginacija
- Ćorić, DamirUtjecaj transglutaminaze i probiotičke kulture Lactobacillus acidophilus na svojstva čvrstog jogurta
- Šokec, DanijelaUtjecaj transglutaminaze i probiotičkog soja Lactobacillus acidophilus na svojstva tekućeg jogurta
- Sokolić, IrmaUtjecaj tretiranja ultrazvukom na emulgirajuća svojstva suspenzija proteina sirutke
- Ranogajec, SilvijaUtjecaj tretiranja visokim hidrostatskim tlakom na funkcionalna svojstva proteina sirutke
- Berišić, LorenaUtjecaj tretmana eteričnim uljem mirte na stabilnost i senzorska svojstva minimalno procesirane jabuke
- Ćurčin, MašaUtjecaj tretmana fenolnim ekstraktom mirte na stabilnost i senzorska svojstva minimalno procesirane jabuke
- Dragičević, MarinaUtjecaj tretmana ozoniranom vodom na kvalitetu minimalno procesiranog krumpira
- Kovač, GloriaUtjecaj tretmana ozonom na parametre kvalitete srdele tijekom skladištenja u rashlađenom stanju
- Gavran, MaristelaUtjecaj tretmana pulsirajućeg svjetla na upakiranu modelnu kulturu Lactobacillus plantarum
- Zubčić, SonjaUtjecaj tretmana ultrazvuka snage 240W, 320W i 400W pri različitim temperaturama na kakvoću sirutke
- Zeko, AntonijaUtjecaj tretmana ultrazvukom visoke snage na udio antocijana i stupanj neenzimatskog posmeđivanja voćnog nektra borovnice
- Bebek, JosipUtjecaj tretmana ultrazvukom visokog intenziteta na kvalitetu i stabilnost minimalno procesiranog krumpira
Paginacija
