Pages
-
-
Primjena plinskog plazma pražnjenja u proizvodnji PAW vode
-
Tomislava Grgić Svrha ovog rada bila je proizvesti i okarakterizirati plazma aktiviranu vodu (PAW) dobivenu primjenom visokonaponskog plazma pražnjenja. Korištenjem četiri radna plina (argon, kisik, dušik te zrak) pri atmosferskim uvjetima te varijacijama frekvencije (60, 90 i 120 Hz) i vremena tretmana (10 i 20 minuta) na destiliranoj vodi volumena 500 mL, provedena je usporedba fizikalno-kemijskih parametara dobivene PAW vode s obzirom na korišteni plin i vrijeme tretiranja. Dobivene su najviše...
-
-
Primjena prirodnih biopolimera za formiranje jestivih zaštitnih filmova
-
Jana Novak U ovom radu ispitana je mogućnost formiranja jestivih filmova od polimernih hidrokoloidnih materijala (alginata, pektina i kitozana) u ekstraktu kakaove ljuske kao izvoru bioaktivnih sastojaka, s ciljem proizvodnje jestivih zaštitnih filmova poboljšanih funkcionalnih svojstava. Učinak obogaćivanja jestivih filmova polifenolnim spojevima iz ekstrakta kakaove ljuske praćen je usporedbom s kontrolnim filmovima pripremanima u destiliranoj vodi. Pripremljenim filmovima odreĎivana su...
-
-
Primjena prirodnih eutektičih otapala u ekstrakciji antocijana
-
Ivana Čulo S ciljem zaštite okoliša, povećan je broj istraživanja u kojima se razvijaju zeleni procesi. Takvi procesi, između ostalog, podrazumijevaju korištenje otapala koja nisu štetna za okoliš i ljude koji njima rukuju i zamjena su za hlapljiva organska otapala sa tehnološkim svojstvima istima organskim otapalima. Jedana od alternativnih otapala su prirodna eutektička otapala, smjese 2 ili 3 tvari povezane vodikovim vezama. U ovom radu korišteno je 6 različitih prirodnih eutektičkih...
-
-
Primjena prirodnih eutektičkih otapala u ekstrakciji i biokatalizi
-
Ana Gabrić Posljednjih godina globalna ekonomska kriza, rastuće cijene hrane i energije te povećana svijest o utjecaju čovjeka na okoliš potaknuli su razvoj koncepta zelene ekonomije. U razdoblju od 2010. do 2050. godine ključni ciljevi Europske Unije vezani su uz očuvanje okoliša. U mnogim industrijskim procesima primjenjuje se velika količina hlapljivih i zapaljivih organskih otapala koja se dobivaju iz neobnovljivih sirovina te stoga njihova primjena čini značajan dio ekoloških i...
-
-
Primjena prirodnog niskotemperaturnog eutektičkog otapala u razvoju formulacije reaktivatora acetilkolinesteraze
-
Marina Štokić Prirodna niskotemperaturna eutektička otapala, nova zelena otapala, istražuju se kao alternativna otapala za otapanje djelatnih farmaceutskih tvari. Razvoj učinkovitog antidota za otrovanja organofosfornim (OP) spojevima, ireverzibilnim inhibitorima esencijalnog enzima acetilkolinesteraze (AChE), predmet je mnogih istraživanja. U središtu pozornosti su tzv. centralno-aktivni oksimski reaktivatori fosfilirane AChE, kao što je, u vodi slabo topljivi oksim RS-194B. U ovom radu je pomoću...
-
-
Primjena probiotičkih starter kultura u proizvodnji sira
-
Iva Dvorneković Cilj ovog rada je bio proizvesti sušene svježe sireve s dodanom funkcionalnom vrijednošću primjenom probiotičkih autohtonih sojeva Lactobacillus brevis D6, Lactobacillus plantarum D13, Lactococcus lactis ZG7-10 i Lactobacillus fermentum D12. Sojevi su dio zbirke mikroorganizama Laboratorija za tehnologiju antibiotika, enzima, probiotika i starter kultura, Sveučilišta u Zagrebu, te su nakon provedenih znanstvenih istraživanja u istom laboratoriju, prema strogim selekcijskim...
-
-
Primjena programa CellDesigner za analizu modela metabolizma glukoze
kod šećerne bolesti
-
Lucija Marić Gotovo svi stanični procesi, počevši od ekspresije gena do sinteze i razgradnje proteina mogu biti pod utjecajem prehrane i životnog stila. Nutritivne i nenutritivne komponente na kompleksan način utječu na metaboličke promjene u stanici. Primjena metodologije matematičkog modeliranja omogućuje dobivanje detaljnog uvida u složene procese u stanici na brz, jednostavan i ponovljiv način. U ovom radu proveden je dizajn i simulacija modela metabolizma glikolize u programskom paketu...
-
-
Primjena proteina Abf2 i MC1 u pripremi kratke kružne DNA za transfekciju stanica u kulturi
-
Ljerka Karleuša Jednu od metoda molekulske terapije za modificiranje aktivnosti transkripcijskih faktora čine DNA-mamci (duljine manje od 100 pb). Do sada opisani oblici DNA-mamaca lako se degradiraju endonukleazama. Kružne molekule DNA su rezistentne na taj tip degradacije. Ipak, kratke molekule DNA (kraće od oko 150 pb) ne mogu se cirkularizirati samo uz upotrebu DNA-ligaze U ovom radu opisana je prva uspješna cirkularizacija dvolančane molekule DNA duljine 95 pb uz upotrebu proteina za savijanje DNA...
-
-
Primjena proteina soje u tkivnom inženjerstvu
-
Hana Lač Porastom svijesti o štetnom utjecaju kemikalija na zdravlje i okoliš, zeleni principi posljednjih godina pronalaze primjenu u multidisciplinarnom području tkivnog inženjerstva. Najnovija dostignuća u tkivnom inženjerstvu temelje se na upotrebi trodimenzionalnih nosača kao kalupa za obnovu oštećenih tkiva i organa. Protein soje dostupan je u izobilju, jeftin, biorazgradiv i ekološki prihvatljiv što ga čini pogodnim za primjenu u tkivnom inženjerstvu. Zahvaljujući biološkoj...
-
-
Primjena proteinskih hidrolizata biljnog porijekla u kulturi životinjskih stanica
-
Tino Ursić U poljoprivrednoj i prehrambenoj industriji nastaje velika količina biljnih nusproizvoda koji se mogu iskoristiti za proizvodnju različitih vrijednih proizvoda. Jedan od tih proizvoda su i proteinski hidrolizati koji imaju primjenu u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji te biotehnologiji. Često se kao sirovine za proizvodnju proteinskih hidrolizata koriste sjemenke uljarica i njihovi derivati u koje spadaju i uljne pogače. Ovaj diplomski rad donosi pregled dosadašnjih...
-
-
Primjena pulsirajućeg UV svjetla u inaktivaciji kvasca Saccharomyces cerevisiae
-
Luka Ivanešić Danas je u svijetu sve veća potreba za produljenjem roka zdravstvene ispravnosti prehrambenih proizvoda uz primjenu što brže i jednostavnije tehnologije i što manjeg utjecaja na nutritivni sastav zapakiranog proizvoda. Zato se sve više počinju istraživati netoplinske tehnike obrade proizvoda poput tretmana pulsirajućim UV svjetlom kod kojeg ne dolazi do značajnog razvoja topline tijekom tretmana uz pritom vrlo dobru inaktivaciju mikroorganizama. Zato je cilj ovog rada bio dokazati...
-
-
Primjena različitih metoda ekstrakcija bioaktivnih komponenata prisutnih u cvatu lipe
-
Arijana Borovnica Lipa (Tilia cordata) je biljka od davnina poznata u narodnoj medicini, a rasprostranjena je po cijelom svijetu i ima široki spektar djelovanja na ljudsko zdravlje zahvaljujući komponentama u svom kemijskom sastavu. U ovom radu provedena je izolacija lakohlapljivih i bioaktivnih spojeva primjenom različitih metoda ekstrakcija, dobiveni ekstrakti pročišćeni su preparativnom tankoslojnom kromatografijom i karakterizirani IR-spektroskopijom. OdreĎena masena koncentracija ukupnih fenola u...
Pages
