Pages
-
-
Citotoksični učinak PCV 153 na proliferaciju CHO (Chinese Hamster Ovary)-K1 stanica
-
Maja Vukmirović U ovom radu ispitan je učinak PCB 153 na proliferaciju CHO (Chinese Hamster Ovary)-K1 stanica metodom Trypan Blue tijekom 72 sata. PCB 153 – jedan je od 209 spojeva (kongenera) iz skupine polikloriranih bifenila koji zbog svoje perzistentnosti i nakupljanja unutar prehrambenih lanaca predstavljaju opasnost za okoliš i članove ekosustava. Stanice su tretirane različitim koncentracijama PCB 153 (10 – 100 μM). Već nakon 24 sata, pri svim ispitanim koncentracijama PCB 153 osim kod...
-
-
Citotoksični, antioksidativni i prooksidativni karakter ekstrakta koprive Urtica dioica na humanim stanicama u kulturi
-
Tonča Koludrović Kopriva (Urtica dioica) se tradicionalno primjenjuje u razne svrhe, a u posljednje vrijeme sve više je znanstvenih istraživanja koja potvrđuju njene pozitivne biološke učinke. Pripisuju joj se analgetsko, protuupalno, anti-proliferativno, antikancerogeno, antioksidativno i druga djelovanja. Cilj ovog rada bio je ispitati citotoksičnost koprive, učinak koji ima na razine slobodnih radikala (i na taj način utvrditi ima li antioksidativno ili prooksidativno djelovanje), te utjecaj na...
-
-
Cognac
-
Mihaela Frketić Cognac je zakonom zaštićeno ime za vrstu vinjaka, jakog alkoholnog pića dobivenog višegodišnjim dozrijevanjem vinskog destilata u hrastovim bačvama. Proizvodi se od odabranih sorti grožđa raslih na točno određenom području Francuske po kome je i samo piće dobilo ime. Proizvodnja Cognaca može potrajati od nekoliko godina pa sve do nekoliko desetljeća. Tehnološke faze proizvodnje su: proizvodnja vina, destilacija, dozrijevanje, kupažiranje i dodatak aditiva te punjenje u boce....
-
-
Crijevna mikrobiota i ulcerozni kolitis
-
Luka Batur U radu su opisana opća obilježja crijevne mikrobiote, njene glavne sastavnice i utjecaj na imunosni sustav čovjeka. Poseban naglasak je stavljen na razvoj patogene mikrobiote kao jednog od čimbenika u etiologiji i patofiziologiji upalnih bolesti crijeva, posebice ulceroznog kolitisa. Dat je i osvrt na samu kliničku sliku bolesti, kao i dostupne metode liječenja. Konačno, razmotrena je i primjena probiotika kao dodataka prehrani u svrhu modulacije prisutne crijevne mikrobiote, odnosno...
-
-
Cultivation and characterization of E. coli protein – secretion strains
-
Laura Jurić Escherichia coli is one of the most commonly used microorganisms for production of recombinant proteins. The vast majority of proteins are produced intracellular, either in cytoplasm or periplasm, so that obtaining a biologically active proteins represents a challenge. With extracellular production of proteins, would be avoided cell disruption, ease protein yielding and purification. One of the approaches, applied and investigated in this thesis, is using so-called leaky mutants. Due to...
-
-
Deciphering the enzymatic mechanisms of short-chain dehydrogenase/reductase epimerases and decarboxylases
-
Fran Debanić UDP-GlcA methyl ester, a substrate analogue for short-chain dehydrogenase/reductase epimerases and decarboxylases - human UDP-Xylose synthase (UXS), UDP-Apiose/Xylose synthase (UAXS) and UDP-glucuronic acid 4-epimerase (UGAepi), was successfully synthesized and purified and thus enabled investigation of their enzymatic mechanisms. The three enzymes were expressed in E. coli and purified to homogeneity. Both decarboxylases (UXS and UAXS) converted UDP-GlcA methyl ester (0.71 U/mg and 0.03...
-
-
Deficit mikronutrijenata u osoba s atopijskim dermatitisom
-
Ema Gortan Atopijski dermatitis (AD) je kronična recidivirajuća upalna dermatoza čija je prevalencija u konstantom porastu te su mogućnosti liječenja i prevencije ove bolesti sve češći predmet znanstvenih istraživanja. Osobe sklone atopiji uz AD mogu razviti i druge atopijske bolesti poput alergijskog rinitisa, astme i alergija na hranu. Jedina terapija za alergije na hranu su eliminacijske dijete koje ako se ne provode uz stalne konzultacije sa stručnom osobom mogu dovesti do negativnih...
-
-
Deficit vitamina D i učinak na pretilost
-
Dora Ivić Deficit vitamina D jedan je od vodećih javnozdravstvenih problema diljem svijeta, a razlozi za ovaj deficit su mnogobrojni. Osim negativnih učinaka na zdravlje koštanog sustava, deficit vitamina D se negativno odražava na gotovo sve organske sustave čovjeka. Deficit vitamina D definira se vrijednostima 25(OH)D u serumu manjim od 25 ili 30 nmol Lˉ¹. Osobe koje imaju indeks tjelesne mase >30 kg mˉ² pokazuju niže razine 25(OH)D u serumu, a razlog za to je najvjerojatnije...
-
-
Definiranje optimalnih procesnih paramatara ultrazvuka visokog intenziteta na promjenu fizikalnih svojstava sojinog mlijeka primjenom sondi različitog promjera
-
Maja Milutin Fizikalna svojstva sojinog mlijeka kao što su temperatura, pH, gustoća i apsorbancija mijenjaju se primjenom različitih procesnih parametara ultrazvuka visokog intenziteta. Istraživanje je provedeno uređajem maksimalne izlazne snage od 100 W, frekvencije od 30 kHz, sondama promjera 7 i 10 milimetara te uređajem maksimalne izlazne snage 200 W, frekvencije od 24 kHz, sondom promjera 14 milimetara pri amplitudama (A = 20, 60 i 100%), vremenu obrade (t = 2, 6, 10 i 15 minuta) i...
-
-
Degradacija organskih spojeva ultraljubičastom svjetlošću u prisutnosti peroksodisulfata
-
Ines Špilko U radu su provedena istraživanja degradacije organskih spojeva sulfatnim radikalima nastalim fotolizom peroksodisulfatnog aniona pod utjecajem UV zračenja. Istražena je degradacija 14 organskih spojeva iz skupine alifatskih kiselina, aromata, heterocikličkih spojeva, aminokiselina, organskih bojila i visoko kondenziranih spojeva kao što su fulvinske i huminske kiseline. Istraživanja su provedena u protočnim uvjetima koji podsjećaju na realne uvjete rada on-line analizatora. Pokazano...
-
-
Degradacija vitamina C prilikom proizvodnje marmelade od šipka
-
Dario Bužić Vitamini su spojevi prisutni u hrani u malim količinama, a prijeko potrebni za normalan metabolizam živih organizama. Za razliku od većine sisavaca, ljudi nemaju sposobnost sinteze vitamina C te ga prema tome moraju priskrbiti kroz prehranu. Biološka uloga vitamina C iznimno je značajna. Potreban je za sintezu kolagena, neurotransmitera, karnitina, sudjeluje u metabolizmu kolesterola. Vitamin C je također visoko djelotvoran antioksidans. te potencijalni antikancerogen. Šipak je...
-
-
Deklariranje prehrambenih proizvoda - smrznuti deserti
-
Tanja Vignjević Za izradu deklaracija prehrambenih proizvoda – smrznutih deserata u ovom radu korišteni su Zakoni i Pravilnici objavljeni u Narodnim novinama koji se odnose na deklariranje i označavanje hrane. Oznake na ambalaži moraju biti jasne i nedvosmislene. Zdravstvene tvrdnje koje govore o utjecaju sastojaka hrane na prevenciju bolesti odobrava u Hrvatskoj Ministarstvo zdravstva i socijalne skrbi na temelju dokaza o učinkovitosti pojedinih sastojaka na zdravlje. Prehrambene tvrdnje koje govore...
Pages
