Pages
-
-
Učinkovitost razgradnje sastojaka otpadne vode grada Velika Gorica
-
Božidar Kostanjčar U ovom radu istražena je učinkovitost aktivnog mulja za razgradnju sastojaka u otpadnoj vodi grada Velika Gorica. Dan je kritički osvrt na učinkovitost provedbe obrade otpadne vode grada Velika Gorica motrenjem pokazatelja kakvoće rada sustava i usporedbom s rezultatima navedenim u literaturi koji obrađuju otpadne vode istog podrijetla. Istaknuta je važnost motrenja mikrobiološke kakvoće aktivnog mulja koji provodi razgradnju sastojaka otpadne vode. Također istaknuta je važnost...
-
-
Učinkovitost uklanjanja amonijakalnog dušika iz otpadne vode starog deponija
-
Maja Perković Koncentracija amonijakalnog dušika (N-NH4) u otpadnoj vodi starog deponija je 308 mg/L. U ovom radu istražena je učinkovitost biološkog uklanjanja amonijakalnog dušika iz otpadne vode starog deponija pomoću mikrobne kulture izdvojene iz otpadne vode tog deponija. Kada je amonijakalni dušik preveden u dušikove okside - nitratni i nitritni dušik (N-NO2 + N-NO3), produžena je aeracija i provedena je potpuna nitrifikacija. Tijekom pokusa zapaženo je značajno nakupljanje nitrita....
-
-
Vakuum hlađenje pilećeg mesa
-
Ružica Perkušić Cilj ovog rada bio je usporediti parametre kvalitete pilećeg mesa u ovisnosti o provedenoj metodi hlađenja toplinski obrađenog mesa. Metode korištene u ovom radu su vakuum hlađenje u vodi, vakuum hlađenje bez vode, hlađenje na zraku u vodi i hlađenje na zraku bez vode. Uzorak koji je korišten su pileća prsa, toplinski obrađena kuhanjem u vodenoj kupelji, a promatrani parametri su gubitak na masi, udio vode, tekstura te vrijeme potrebno da se uzorak ohladi do 4°C u središtu....
-
-
Vakuum hlađenje pilećeg mesa
-
Petra Miškec Cilj ovoga rada bio je prikazati utjecaj hlađenja na kvalitetu pilećeg mesa koristeći tri metode hlađenja. Korištene metode su vakuum hlađenje bez vode, hlađenje u vodi u kojoj se kuhao uzorak te hlađenje na zraku pri sobnoj temperaturi. Uzorak korišten u ovome radu su toplinski obrađena pileća prsa koja su se kuhala u vodenoj kupelji. Promatrani parametri kvalitete su vrijeme potrebno za postizanje 4°C te 23°C u središtu uzorka, gubitak na masi te mikrobiološka kvaliteta....
-
-
Validacija Endosafe PTS sustava i razvoj postupka testiranja kulture keratinocita i limbalnih stanica na endotoksine
-
Valentina Blažević Stanična terapija keratinocitima i limbalnim stanicama pripada ATMP proizvodima koji se koriste za kliničku primjenu, stoga je potrebno osigurati visoku razinu sigurnosti i kvalitete. Endotoksini su komponente stanične stijenke gram-negativnih bakterija, kod pacijenta mogu izazvati septički šok i smrt. Proizvodi stanične terapije imaju potencijal za uvođenje endotoksina izravno u krv. Svrha ovog rada bila je razvoj postupka testiranja stanične kulture keratinocita i limbalnih stanica...
-
-
Validacija HPLC metode za kvantitativno određivanje vitamina A u plazmi
-
Tamara Mance Za određivanje vitamina A u plazmi validirana je HPLC metoda. Određeni su parametri linearnosti, preciznosti, pouzdanosti, selektivnosti, kao i granice detekcije i kvantifikacije analita. Metoda zadovoljava sve postavljene kriterije i smatra se prikladnom za predviđenu buduću uporabu.
-
-
Validacija HPLC metode za određivanje antocijana u crnom vinu
-
Iva Bebek Udio antocijana značajan je prilikom karakterizacije i klasifikacije vinove loze. Tekućinska kromatografija visoke djelotvornosti pokazala se kao jedna od boljih metoda za određivanje udjela antocijana u vinu. Cilj ovog rada bila je validacija HPLC metode za određivanje udjela antocijana u crnom vinu. Tijekom validacije ispitivani su ključni parametri: selektivnost, preciznost, linearnost, granica dokazivanja i granica kvantifikacije te robustnost navedene metode. Validacija HPLC metode...
-
-
Validacija HPLC metode za određivanje biogenih amina u vinu
-
Mirna Malinarić Određivanje biogenih amina u vinu važno je zbog toksikoloških implikacija koje mogu biti izazvane njihovom konzumacijom, kao i zbog povezanosti njihove koncentracije u vinu s lošim higijenskim uvjetima tijekom procesa vinifikacije. Među brojnim metodama razvijenim u tu svrhu, najčešće se koriste HPLC metode s derivatizacijom i fluorimetrijskom detekcijom. Cilj ovog rada bila je validacija HPLC metode za određivanje udjela biogenih amina u crnom vinu. Tijekom validacije ispitivani su...
-
-
Validacija HPLC metode za određivanje nitrata u povrću
-
Ivana Topalović U ovom je radu validirana HPLC analitička metoda za određivanje nitrata u zelenom lisnatom povrću. Nitrati su grupe spojeva koji se mogu naći kao kontaminanti u povrću poput zelene salate i špinata. U navedenu hranu dolaze kao posljedica tretiranja tla dušičnim gonojivima. Postoji indikacija da povećano uzimanje nitrata/nitrita i nastanaka nitrozamina može imati za posljedicu razvoj karcinoma. U radu su određeni parametri iskorištenja, ponovljivosti pripreme uzorka,...
-
-
Validacija LC-MS/MS metode za određivanje aflatoksina M1 u mlijeku
-
Antonija Vrbić Aflatoksini, kao visoko toksični, mutageni, teratogeni i karcinogeni spojevi zahtijevaju veliku pozornost. Koncentracije aflatoksina u sirovom i obrađenom mlijeku variraju ovisno o geografskom području, klimatskim uvjetima, vlazi i temperaturi. Najčešći aflatoksin u mlijeku je aflatoksin M1 (AFM1) koji je hepatokarcinogeni metabolit dobiven hidroksilacijom aflatoksina B1. U RH najveća dopuštena količina AFM1 u mlijeku i mliječnim proizvodima iznosi 0,05 μg L-1. Za detekciju se...
-
-
Validacija de novo kreiranog kratkog upitnika za procjenu kvalitete prehrane opće populacije
-
Mia Bubanko Kratki upitnici su sve više korišteni alati za brzu procjenu kvalitete prehrane. U ovom istraživanju je razvijen novi upitnik "analiza prehrane" s 18 pitanja podijeljenih u 3 kategorije (vrijeme ispunjavanja 3-5 minuta). Cilj je bio usporediti relativnu valjanost ovog upitnika s indeksom pravilne prehrane mHEI-2015, na temelju 7-dnevnog dnevnika prehrane koji su popunili 46 ispitanika (19-66 godina). Rezultati su pokazali pozitivnu korelaciju (Pearsonov koeficijent R = 0,66) između ove...
-
-
Validacija dviju titracijskih analitičkih metoda
-
Karolina Švenda Cilj ovog rada je bio validirati dvije analitičke metode: metodu određivanja NaCl po Mohru i metodu određivanja količine ukupnog SO2. Navedene metode su titracijske i koriste se u određivanju NaCl i SO2 u gotovim proizvodima prehrambene industrije (konditorske). Validacija metoda je provedena na uzorcima slanih štapića, slanih pereca, Paris čajnog peciva, Princeza čajnog peciva, Piknik keksa i Petit Beurre-a. Prilikom validacije su provjereni slijedeći parametri: preciznost,...
Pages
