Paginacija
-
-
Karakterizacija 5'-fosfodiesteraze iz sladnih klica
-
Andrea Jelić U ovom radu je provedena karakterizacija potpuno pročišćene 5´-fosfodiesteraze, nakon što je ekstrahirana iz sladnih klica u Tris-HCl puferu pH 8,9 te dalje pročišćena dijalizom, ionskom izmjenom i gel elektroforezom. Karakterizacija je provedena ispitivanjem utjecaja dvovalentnih kationa, EDTA i NaN3, temperature i pH vrijednosti na aktivnost enzma. Također je ispitivana supstratna specifičnost, kao i inhibicija produktima hidrolize, 5´-ribonukleotidima (5´-AMP, 5´-GMP,...
-
-
Karakterizacija Biske - tradicionalne istarske travarice
-
Petra Jedrejčić Biska je tradicionalna travarica koja se proizvodi maceracijom lišća žute imele na području Istre. Tijekom procesa proizvodnje biske iz imele se u alkoholnu bazu ekstrahiraju različiti spojevi za koje se smatra da pridonose pozitivnim zdravstvenim učincima konačnog proizvoda. Cilj rada bio je utvrditi razlike u sadržaju ukupnih fenola i antioksidacijske aktivnosti u dvadeset različitih uzoraka biske te utvrditi postojanje korelacija između ta dva parametra. Koncentracija ukupnih...
-
-
Karakterizacija animalnog modela tauopatije odabranim testovima ponašanja
-
Emma Štampar Sporadična Alzheimerova bolest (AB) najčešća je sekundarna tauopatija. Istraživanja na animalnim modelima AB pokazala su transsinaptičko širenje monomernog, oligomernog i fibrilarnog oblika tau proteina, međutim nije jasno utvrđeno je li takvo širenje popraćeno i predmnijevanim kognitivnim promjenama. Stoga je cilj ovog rada bio odrediti hoće li širenje određenog oblika tau proteina biti povezano s kognitivnim promjenama. Nakon 3 i 6 mjeseci po injiciranju tau proteina u...
-
-
Karakterizacija antioksidacijskog kapaciteta različitih buča
-
Kristina Hržina Buča je vaţna komponenta svakodnevne prehrane, te upravo zbog sadržaja karotenoida i drugih tvari s antioksidativnim djelovanjem može pomoći u borbi protiv oksidacijskog stresa koji je svakodnevno prisutan. U istraživanju su korišteni sirovi te termički obrađeni (kuhani, prţeni i obrađeni u mikrovalnoj pećnici) uzorci buča Butternut i Hokkaido. Antioksidacijski kapacitet ekstrakata uzoraka određen je Briggs-Rauscher-ovom metodom, a također je provedena analiza NIR spektra, te...
-
-
Karakterizacija autohtonih Enterococcus vrsta izoliranih iz tradicionalno proizvedenih sireva
-
Andrea Hasanović U ovom radu provedena je izolacija autohtonih bakterija mliječne kiseline (BMK) iz tradicionalno proizvedenih sireva s ciljem odabira predstavnika Enterococcus vrsta kao potencijalnih probiotičkih starter kultura. Pomoću klasičnih mikrobioloških metoda odabrani autohtoni izolati su okarakterizirani kao gram-pozitivni, katalaza-negativni, nesporogeni, kuglasti, koji uspješno spuštaju pH vrijednost hranjive podloge, te sintetiziraju visoke koncentracije mliječne kiseline. Provedena je...
-
-
Karakterizacija autohtono prisutnih bakterija mliječne kiseline u tradicionalno proizvedenim hrvatskim svježim sirevima
-
Ana Bogdan Primjenom klasičnih mikrobioloških metoda, odabrane autohtone bakterije mliječne kiseline (BMK) su okarakterizirane kao gram-pozitivni, katalaza-negativni, nesporogeni koki ili štapići, koji uspješno spuštaju pH vrijednost, te sintetiziraju visoke koncentracije mliječne kiseline, nakon prekonoćnog uzgoja u MRS ili GM17 hranjivim podlogama. U konačnici je odabrano 20 različitih autohtonih BMK za ispitivanja probiotičkih svojstava. Odabrane BMK su identificirane sekvencioniranjem...
-
-
Karakterizacija beta-1,3-glukana izoliranog različitim metodama iz kvasca Saccharomyces cerevisiae
-
Petra Galović β-glukan, homopolimer glukoze, ima sposobnost regulacije imunološkog sustava. Stanična stijenka pivskog kvasca Saccharomyces cerevisiae dostupan je izvor β-1,3-glukana. Glukan iz kvasca zaostalog nakon proizvodnje piva je izoliran trima različitim metodama, te osušen: na zraku, liofilizacijom i raspršivanjem. U tako dobivenim preparatima β-glukana određivana je veličina čestica, kapacitet vezanja vode i ulja, sposobnost bubrenja, biološka aktivnost, elektronskom mikroskopijom...
-
-
Karakterizacija bioaktivnog sastava dobričice (Glechoma hederacea L.) primjenom frakcioniranja polifenolnih spojeva
-
Ivana Žepić Dobričica (Glechoma hederacea L.) je ljekovita biljka s dugom tradicijom primjene u narodnoj medicini. Biološki aktivne komponente dobričice odgovorne za njezina ljekovita svojstva su polifenolni spojevi. U svrhu detaljnije karakterizacije polifenolnog sastava dobričice, cilj rada bio je primjenom postupka frakcioniranja izdvojiti i analizirati četiri frakcije: slobodni topljivi, esterificirani, glikozilirani i netopljivi vezani polifenolni spojevi. Dobivene frakcije analizirane su...
-
-
Karakterizacija biološkog učinka vodenog ekstrakta ploda maginje (Arbutus unedo L.)
-
Lara Butumović Obična planika (Arbutus unedo L.), u narodu poznatija kao maginja, samonikla je voćna vrsta koja se u tradicionalnoj medicini koristi u raznim ljekovitim pripravcima, budući da posjeduje antimikrobna i antioksidacijska svojstva. Sam plod biljke često je zanemaren i nedovoljno istražen, unatoč činjenici da obiluje polifenolima i vitaminima. Cilj ovog rada bio je utvrditi polifenolni sastav te istražiti biološki učinak vodenog ekstrakta maginje na stanične makromolekule, odabrane...
Paginacija
