Pages
-
-
Spektrofotometrijsko određivanje polifenola u acetonskim ekstraktima ružmarina (Rosmarinus officinalis)
-
Andrea Buratović Budući da je vrlo mali broj znanstvenih radova pokazao da se biljni ekstrakti mogu koristiti kao potencijalni inhibitori korozije metala i metalnih legura, cilj ovog rada bio je pripremiti acetonske ekstrakte lišća ružmarina, koji će se koristiti u daljnjim postupcima antikorozijskog testiranja. Dakle, u ovom radu su pripravljeni acetonski (30 i 70 % v/v) ekstrakti lišća ružmarina primjenom ultrazvučne ekstrakcije pri vremenu od 3, 6 i 9 min i amplitudi od 60, 80 i 100 %. Također,...
-
-
Spektrofotometrijsko određivanje polifenola u etanolnim ekstraktima kore mandarine (Citrus reticulata)
-
Josipa Kapitanović U ovom radu proučavana je efikasnost ekstrakcije polifenola iz kore mandarinke, nusproizvoda nastalog tijekom postupka obrade mandarinke. Ekstrakcija je provedena refluksiranjem (1,5 h) na uzorcima usitnjene, svježe kore mandarinke primjenom vode, vodenih otopina etanola (φ = 25, 50 i 70 %, v/v) i 96 %-tnog etanola. Maseni udio ukupnih fenola (UF) i flavonoida (UFL) u ekstraktima kore mandarinke određen je UV/Vis spektrofotometrijskom metodom. Dobiveni rezultati su pokazali da maseni...
-
-
Spektrofotometrijsko određivanje polifenola u etanolnim ekstraktima lovora (Laurus nobilis L.)
-
Angela Matanović Polifenoli su sekundarni metaboliti biljaka vrlo raznolike strukture koja im među mnogobrojnim funkcijama, omogućava i antikorozijsku aktivnost. Antikorozijsko djelovanje polifenola temelji se na mehanizmu adsorbcije te tvorbi zaštitnih filmova na površini metala ili metalnih legura. Cilj ovog rada bio je odrediti optimalne uvjete ultrazvučne ekstrakcije polifenola iz suhih listova lovora, koji će se koristiti u daljnjim pripravama ekstrakata namijenjenih za antikorozijska ispitivanja....
-
-
Spektrofotometrijsko određivanje polifenola u etanolnim ekstraktima ružmarina (Rosmarinus officinalis)
-
Leonina Moslavac Mali broj znanstvenih radova je pokazao da polifenoli kao aktivne komponente biljnog materijala, ključne za održavanje ravnoteže ljudskog organizma, osim antioksidacijskih posjeduju i antikorozijske osobine. Zbog izražene sposobnosti adsorpcije na metale i metalne legure, zauzimaju značajno mjesto pri ispitivanju antikorozijskog djelovanja. U ovom radu pripravljeni su etanolni (30 i 70 %, v/v) ekstrakti osušenih i usitnjenih listova ružmarina, primjenom ultrazvuka visokog...
-
-
Spektrofotometrijsko određivanje smjese prehrambenih bojila uz kemometričku separaciju višeanalitnog signala
-
Iva Grabarić Andonovski Boja je prvo senzorsko svojstvo prema kojem se ocjenjuje kakvoća hrane. Stoga se hrani dodaju sintetska prehrambena bojila, da bi se nadoknadio gubitak prirodne boje uslijed prerade sirovina. Analitička kontrola prisutnosti sintetskih bojila u hrani vrlo je važna zbog brojnih rizika koje bojila predstavljaju za ljudsko zdravlje. Koncentracija prehrambenih bojila može se jednostavno i brzo odrediti spektrofotometrijom, no kod određivanja smjese bojila u prehrambenim proizvodima često...
-
-
Spektroskopska detekcija virusa SARS-CoV-2
-
Mihaela Šakić SARS-CoV-2, pripadnik obitelji koronavirusa, pojavio se u prosincu 2019. uzrokujući respiratornu bolest COVID-19, a zbog njegovog iznimno brzog širenja diljem svijeta ubrzo je proglašena pandemija te bolesti. Osim cjepiva i lijekova, znanstvena zajednica započela je intenzivno istraživanje brzih, jeftinih i pouzdanih testova za detekciju virusa. U ovom završnom radu opisane su spektroskopske metode njegove detekcije: spektroskopija nuklearne magnetske rezonancije (NMR), masena...
-
-
Spektroskopske metode (IR, NMR I CD) u konformacijskoj analizi ferocenskih peptida
-
Karolina Hasl Najveća zapreka za korištenje biološki aktivnih peptida u terapeutske svrhe je njihova konformacijska fleksibilnost koja može izazvati nuspojave uslijed vezanja na neželjene receptore. Kako bi se uz spomenuto prevladala i ostala ograničenja za terapeutsku primjenu peptida, dizajnirani su peptidomimetici. Ferocenski peptidomimetici građeni su iz ferocenskog kalupa na koji su vezane aminokiselinske sekvence, a svrha kalupa je indukcija elemenata sekundarne strukture i ''zaključavanje''...
-
-
Stabilizacija lizozima u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima na bazi osmolita
-
Petra Lacić Proučavanjem živih sustava identificiran je specifičan mehanizam zaštite organizma u stresnim uvjetima koji se oslanja na male neutralne i netoksične molekule poznate pod imenom osmoliti. Osmoliti, osim što djeluju kao obrambeni mehanizam, imaju ključnu ulogu u održavanju termodinamičke stabilnosti biomakromolekula bez narušavanja njihove funkcionalnosti. S obzirom da se smatraju "kompleksnim adaptivnim sustavima" koje karakteriziraju emergentna svojstva, nedavno je otkrivena...
-
-
Stabilizacija β-karotena u komprimiranim bombonima
-
Matea Kašnar β-Karoten, jedan od predstavnika karotenoida je biljni pigment žute do crvene boje, koji se nalazi u različitom voću i povrću. β-Karoten je prekursor vitamina A, a u organizmu se u sam vitamin prevodi pomoću enzima i stoga ga nazivamo i provitaminom A. Poznat je po svojim antioksidacijskim svojstvima te je njegova funkcija u organizmu višestruka. Važnu primjenu β-karotena nalazimo u industriji gdje se koristi kao prirodno bojilo. U ovom je radu tijekom 6 mjeseci praćena stabilnost...
-
-
Stabilnost antocijana i boje vina tijekom starenja u boci
-
Dora Benšek Antocijani su nestabilni polifenolni spojevi koji tijekom proizvodnje, dozrijevanja i starenja vina sudjeluju u velikom broju kemijskih reakcija te utječu na kvalitetu i senzorske karakteristike vina, u prvom redu boju. Cilj ovog rada bio je ispitati promjene u sastavu ukupnih i slobodnih antocijana te boje vina Cabernet Sauvignon, odnosno njihovu stabilnost u reduktivnim uvjetima tijekom 12 mjeseci starenja u boci. Stabilnost ukupnih antocijana određena je spektrofotometrijski, dok je...
-
-
Stabilnost fenolnih spojeva sokova šipka tretiranih netoplinskim tehnikama
-
Željka Kresoja Cilj ovog istraživanja bio je ispitati stabilnost ukupnih fenola i monomernih antocijana mutnih sokova od šipka tretiranih netoplinskim tehnikama te rezultate usporediti sa svježim i pasteriziranim sokovima tijekom 7 dana skladštenja na 4 °C. Sokovi od šipka tretirani su: (i) ultrazvukom uz variranje amplitude (75 i 100 %) i vremena tretiranja (2,5 i 5 min) te (ii) hladnom plazmom uz variranje frekvencije (60 i 90 Hz) i vremena tretiranja (2,5 i 5 min), kao i u kombinaciji svih ovih...
-
-
Stabilnost fenolnih spojeva u eutektičnim otapalima
-
Ivana Koret Obzirom na bogat sadržaj polifenolnih spojeva, komina grožđa ima mogućnost primjene u brojnim industrijama kao prirodan izvor antioksidansa. Kako bi se izolirali polifenolni spojevi iz komine koriste se različite konvencionalne metode ekstrakcije koje se sve više zamjenjuju alternativnim načinima. Jedan od alternativnih pristupa je odabir tzv. zelenih otapala kao medija za ekstrakciju. Kao dobar izbor pokazala su se eutektična otapala koja su ekološki u potpunosti prihvatljiva i ne...
Pages
