Pages
-
-
Utjecaj gnojidbe na biološki aktivne spojeve batata
-
Dubravko Belko Batat je visoko energetska kultura bogata prehrambenim vlaknima, mineralima, vitaminima i antioksidansima, kao što su polifenoli, tokoferoli i β-karoten. Korijen batata rabi se kao hrana i kao industrijski izvor škroba, dočim su listovi u velikoj mjeri zanemareni, izuzev uporabe kao stočne hrane. U radu je ispitan utjecaj mineralnih gnojiva s različitim omjerom dušika i kalija (1:2,5 i 1:5) te dodatak Zeolita i Fitolife-a na udjel ukupnih polifenola i antioksidacijski kapacitet u...
-
-
Utjecaj gnojidbe sa dušikom na udio glukozinolata u brokuli
-
Anita Palić Glukozinolati su složena skupina spojeva tioglukozidne strukture svojstvena biljkama porodice Brassicaceae, u koju ubrajamo i brokulu. Razlika u sadržaju glukozinolata u povrću ovisi o genotipu, klimatskim uvjetima, sezoni uzgoja, te agronomskim uvjetima (sastav tla i gnojidba). U radu je ispitan utjecaj različite razine gnojidbe dušikom (0, 60, 120 i 240 kg N•ha-1) u tlu na udjel ukupnih i pojedinačnih glukozinolata u tri sorte brokule Parthenon, Marathon i General uzgojene u...
-
-
Utjecaj gnojidbe sa sumporom na udio glukozinolata u brokuli (Brassica olearacea var. italica L.)
-
Tončica Paštar Glukozinolati su složena skupina spojeva tioglukozidne strukture svojstvena biljkama porodice Brassicae u koju ubrajamo i brokulu. Razlika u sadržaju glukozinolata u povrću ovisi o genotipu, klimatskim uvjetima, sezoni uzgoja te agronomskim uvjetima (sastav tla i gnojidba). U radu je ispitan utjecaj različite razine gnojidbe sumporom (0, 25, 50 i 90 kg S ha-1) u tlu na udio ukupnih i pojedinačnih glukozinolata u dvije sorte brokule Parthenon i Ironman. Analizirane sorte brokule...
-
-
Utjecaj godine uzgoja na sastav polifenola djevičanskog maslinovog ulja iz Istre
-
Tina Vidulin Fenolni spojevi su učinkoviti prirodni antioksidansi koji štite djevičansko maslinovo ulje od autooksidacijskih promjena te mu tako osiguravaju trajnost i kvalitetu. Osim njihovog važnog antioksidacijskog djelovanja treba napomenuti da su odgovorni i za specifična senzorska svojstva djevičanskog maslinovog ulja. Cilj ovog rada bio je utvrditi utjecaj godine uzgoja na sastav polifenola djevičanskog maslinovog ulja iz Istre. Sastav i udio polifenola u uzorcima ekstra djevičanskih...
-
-
Utjecaj gospine trave na zdravlje
-
Nikolina Knezović Gospina trava, botanički poznata kao Hypericum perforatum, je aromatična, višegodišnja biljka koja raste na isušenom, grubom tlu u većem području umjerenih dijelova svijeta. Upotreba gospine trave kao biljnog lijeka za liječenje raznih vanjskih i unutarnjih tegoba poznata je od davnina te se koristi za liječenje anksioznosti, depresije, posjekotina i opekotina. Nedavna istraživanja sugeriraju učinkovitost ove biljke u liječenju drugih bolesti, uključujući rak, bakterijske i...
-
-
Utjecaj gubitka plazmida na karakteristike bakterije Lactobacillus brevis L62
-
Tibor Klinčić Ispitivana je mogućnost uklanjanja plazmida iz bakterijskih stanica Leuconostoc mesenteroides L3, Lactobacillus brevis L62 i Lactobacillus plantarum L73 pomoću lizozima. Praćen je rast bakterija mliječne kiseline nakon izlaganja lizozimu u siromašnoj i bogatoj tekućoj hranjivoj podlozi te pojava GASP (eng. growth advantage in stationary phase) fenotipa u sojeva L. brevis L62 naspram enterobakterija Escherichia coli MG1655 ili Salmonella enterica serotip Typhimurium. Izlaganjem stanica...
-
-
Utjecaj hibridnog i ne-saccharomyces kvasaca na aromu vina Pošip
-
Jelena Šeparović Aroma je jedan od glavnih parametara kvalitete vina, a najveći broj spojeva arome se sintetizira tijekom alkoholne fermentacije djelovanjem metabolizma kvasaca. Različitim kvascima ili njihovim kombinacijama značajno se može utjecati na finalni aromatski profil vina. Cilj ovog istraživanja bio je istražiti utjecaj hibridnog Saccharomyces kvasca (S. pastorianus), inokuliranog samog ili u sekvencijalnoj fermentaciji sa ne-Saccharomyces vrstama (Torulaspora delbrueckii, Metschnikowia...
-
-
Utjecaj hidrofobnih niskotemperaturnih eutektičkih otapala na aktivnost i skladišnu stabilnost lipaza
-
Iva Mihaljević Implementacijom načela zelene kemije, koja nudi konkretne smjernice za adaptaciju konvencionalnih i dizajn novih kemijskih produkata i procesa, nastoji se smanjiti ili potpuno ukloniti primjena štetnih i opasnih tvari. Najveći potencijal za zamjenu organskih otapala imaju zelena otapala među kojima se ističu niskotemperaturna eutektička otapala nalazeći svoju primjenu u različitim područjima između kojih je i biokataliza. U ovom radu ispitivan je njihov utjecaj na aktivnost i...
-
-
Utjecaj hidrokinona na promjene u proteomu stanica karcinoma mokraćnog mjehura čovjeka (T24)
-
Marija Gunjača Infekcije urinarnog trakta česta su pojava, osobito u ženskoj populaciji. Za liječenje infekcija urinarnog trakta koriste se pretežito antibiotici, no zbog pojave rezistencije često se pribjegava alternativnim metodama liječenja poput raznih biljnih pripravaka. Najčešće se koristi uvin-H čaja čijim se glavnim aktivnim sastojkom smatra arbutin, odnosno njegov metabolit hidrokinon. Hidrokinon uspješno eliminira brojne bakterije, poput E. coli, koje su najčešći uzrok infekcija...
-
-
Utjecaj hidrolizata proteina industrijske konoplje na rast, produktivnost i metabolizam CHO DP-12 stanične linije
-
Anja Damjanović CHO stanična linija je najkorišteniji ekspresijski sustav u biotehnološkoj proizvodnji terapeutika. Jedan od parametara optimizacije te proizvodnje je i odabir hranjivog medija za uzgoj čija formulacija ima veliki utjecaj na ponašanje stanica u kulturi. Budući da obogaćivanje medija serumom životinjskog podrijetla nije u skladu sa zahtjevima dobre proizvođačke prakse, kao alternativni dodaci mediju intenzivno se istražuju biljni proteinski hidrolizati. Tijekom ovog rada, ispitano...
-
-
Utjecaj hladne plazme na ekstrakciju antocijana soka aronije
-
Tena Habjanec Cilj ovog rada bio je odrediti utjecaj hladne plazme i pasterizacije na koncentraciju antocijana soka aronije usporedno sa koncentracijom antocijana u svježem soku. Istraživanje je provedeno na uzorcima svježeg, pasteriziranog i sokovima aronije tretiranim hladnom plazmom koja se provodi u različitim volumenima (3 i 5 mL) te pri različitom vremenu tretiranja (3, 5 i 7 min). U svim uzorcima određen je ukupni maseni udio antocijana primjenom pH diferencijalne metode. Najveći maseni udio...
-
-
Utjecaj hladne plazme na ekstrakciju fenolnih spojeva u aroniji
-
Maja Šulentić Aronija je biljka svrstana u kategoriju tzv. super voća zbog svog izuzetno bogatog nutritivnog sastava i visokog udjela polifenola koji pokazuju iznimnu antioksidacijsku aktivnost. Cilj ovog rada bio je odrediti utjecaj hladne plazme na ekstrakciju ukupnih fenola iz soka aronije usporedno sa postupkom klasične ekstrakcije iz svježeg i pasteriziranog soka. Istraživanje je provedeno na uzorcima svježeg, pasteriziranog soka i sokovima tretiranim hladnom plazmom koja se provodi pri...
Pages
