Pages
-
-
Procjena genotoksičnosti triptofola primjenom mikronukleus testa
-
Amalija Šafranić Primjenom mikronukleus testa u uvjetima in vitro na ljudskim limfocitima istraženi su toksični učinci triptofola u koncentracijama 0,25mM; 0,50 mM; 1,00 mM i 2,00 mM. Utvrđeno je da triptofol izaziva pojavu mikronukleusa, nuklearnih pupova i nukleoplazmatskih mostova te indukciju programirane stanične smrti ili apoptoze. Navedeni učinci bili su ovisni o koncentraciji i najslabije izraženi u uzorku tretiranom najnižom koncentracijom triptofola (0,25 mM). Dobiveni rezultati ukazuju da...
-
-
Procjena hranjive vrijednosti i glikemijskog indeksa zajutraka u mlađe odrasle ženske populacije
-
Vedrana Fontana Redovito konzumiranje zajutarka adekvatne hranjive vrijednosti ima pozitivan utjecaj na učenje, raspoloženje, ponašanje, indeks tjelesne mase i doprinosi ukupnoj kvaliteti prehrane. Preskakanje zajutarka često je, osobito u mlađih odraslih žena stoga je cilj ovog istraživanja bio procijeniti hranjivu vrijednost zajutarka u studentica (n=84, dobi 18-24 godina) i utvrditi glikemijski indeks (GI) dva tradicionalna i dva netradicionalna zajutraka prema propisanom protokolu kod zdravih...
-
-
Procjena hranjive vrijednosti školskog obroka
-
Lucija Novak-Perjanec Prehrana djece u osnovnim školama jedan je od najvažnijih javnozdravstvenih problema s kojim se suočava gotova svaka država svijeta. Smatra se da poboljšanje kvalitete školskih obroka može imati povoljan utjecaj na rast i razvoj učenika, ali i na poboljšanje opće kvalitete života. Cilj ovog rada bio je procijeniti energetsku i nutritivnu kvalitetu školskih obroka uspoređujući s „Nacionalnim smjernicama za prehranu učenika u osnovnim školama“. U ovom radu su sudjelovale...
-
-
Procjena i znanje o sigurnosti hrane u kantinama
-
Ivona Vitko U posljednje vrijeme, konzumacija hrane u restoranima i kantinama spada među najvažnije izvore bolesti prenošene hranom. U ovom radu provedeno je istraživanje u 4 kantine i 1 restoranu na ukupno 65 zaposlenika. Cilj ovog rada bio je procijeniti provođenje dobre prakse sigurnosti hrane i ozračja sigurnosti hrane u restoranima i kantinama te utvrditi najvažnije nedostatke u znanju o sigurnosti hrane među rukovateljima hranom. Rezultati istraživanja su pokazali da su zaposlenici...
-
-
Procjena kakvoće prehrane i izloženosti ostacima pesticida hranom u dječaka osnovnoškolske dobi
-
Anamarija Bejić Niske doze pesticida kojima su djeca izložena prehranom mogu negativno utjecati na njihovo zdravlje. Cilj ovog istraživanja bio je procijeniti kakvoću prehrane dječaka u dobi 11-12 godina s područja Grada Zagreba i Zagrebačke županije (n=62), procijeniti unos pesticida konzumacijom hrane te odrediti postoji li potencijalan rizik za zdravlje. Za procjenu kakvoće prehrane korištena je metoda 24- satnog prisjećanja unosa hrane i pića, a za procjenu unosa pesticida podaci o razinama...
-
-
Procjena kakvoće prehrane i lipidni profil muškaraca mlađe odrasle dobi s hiperkolesterolemijom
-
Martina Delač Prevalencija hiperkolesterolemije uzrokovane nezdravim životnim navikama u porastu je u svijetu te je povezana s povećanim rizikom od srčano-žilnih bolesti. Jedan od uzročnika hiperkolesterolemije je nepravilna prehrana. Cilj ovog rada bio je procijeniti kakvoću prehrane određivanjem dnevnog unosa energije i hranjivih tvari u osoba s povećanom koncentracijom ukupnog kolesterola (≥ 5,0 mmol/L) i LDL-kolesterola (≥ 3,0 mmol/L) metodom 24-satnog prisjećanja unosa hrane i pića te...
-
-
Procjena kakvoće prehrane i stavova o prehrani u osoba s poremećajima hranjenja
-
Anja Ježić Poremećaji hranjenja su mentalni poremećaji koji se mogu opisati kao trajni poremećaji u ponašanjima povezanima s hranjenjem, što vodi do promjena u konzumaciji hrane, koje rezultiraju fiziološkim ili psihosocijalnim oštećenjima. Cilj ovog rada bio je procijeniti stavove o prehrani i kakvoću prehrane u ispitanika oboljelih od poremećaja u prehrani te dobivene rezultate usporediti s ispitanicima kontrolne skupine. Prvi dio istraživanja odnosio se na utvrđivanje razlike u stavovima...
-
-
Procjena kakvoće prehrane i unosa fenilalanina u osoba s fenilketonurijom
-
Nina Penezić Cilj rada bio je procijeniti kakvoću prehrane i unos fenilalanina u osoba s fenilketonurijom. Istraživanje je obuhvatilo 9 mladih osoba s fenilketonurijom prosječne starosti 23 ± 4 godine. Korištena je dijetetička metoda 24 satno prisjećanje, te su utvrđeni i antropomterijski parametri (tjelesna masa, tjelesna visina, omjer struka i bokova, te udio masnog tkiva): Prema BMI vrijednostima 78 % ispitanika je adekvatnog stupnja uhranjenosti, 11% pothranjeno, i 11% pretilo. Rezultati...
-
-
Procjena kakvoće prehrane kod bolesnica sa sindromom iritabilnog crijeva
-
Ivona Kuraja Cilj rada bio je procijeniti kakvoću prehrane kod bolesnica sa sindromom iritabilnog crijeva. U radu su praćene dvije skupine žena. U prvoj skupini su žene koje pate od sindroma iritabilnog crijeva, a druga je kontrolna skupina, u kojoj su praćene potpuno zdrave žene. U svakoj skupini bilo je po deset ispitanica. Ispitanice su vodile trodnevni dnevnik prehrane, koji je obrađen u tablici za jelovnike. Rezultati su pokazali da se unos energije, makro i mikro nutrijenata ovih dviju...
-
-
Procjena kakvoće prehrane male djece pomoću odabranog indeksa
-
Ela Kolak Procjena kakvoće prehrane putem indeksa daje bolji pregled ukupnog obrasca prehrane, raznolikosti prehrane i usklađenosti s aktualnim prehrambenim smjernicama nego procjena adekvatnosti unosa pojedinih hranjivih tvari. Premda prehrambeni indeksi imaju široku primjenu u odrasloj populaciji, kod djece je takav pristup manje zastupljen. Cilj ovog istraživanja bio je procijeniti kakvoću prehrane male djece pomoću indeksa razvijenog za tu specifičnu populacijsku skupinu-Skora prehrambene...
-
-
Procjena kakvoće prehrane mediteranskim indeksom prehrane i povezanost sa statusom homocisteina, folata i vitamina b12 u žena
-
Ivona Višekruna Mediteranska prehrana predstavlja prehrambeni obrazac više zemalja mediteranskog područja i sinonim je pravilne prehrane cijelog svijeta, a mediteranski indeks prehrane (MDQI) je jedan od najboljih indeksa za procjenu kakvoće mediteranske prehrane. Primarni cilj ovog rada bio je procijeniti kakvoću prehrane žena pomoću MDQI-ja, te ustanoviti povezanost MDQI-ja sa statusom homocisteina i određenih vitamina B skupine u krvi. Istraživanje je provedeno na 237 ispitanica (96 reproduktivne...
-
-
Procjena kakvoće prehrane među podskupinama vegetarijanaca
-
Mia Mrđenović Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi i usporediti kakvoću prehrane pojedinih podskupina vegetarijanstva (n=56), uključujući pesco-lakto-ovo vegetarijance, lakto-ovo vegetarijance, vegane i one na sirovoj pretežno biljnoj prehrani. Kao metode rada koristili su se 3-dnevni dnevnik prehrane uz vaganje, te upitnik o učestalosti konzumiranja hrane i pića. Rezultati dnevnika prehrane pokazuju da je unos makronutrijenata (% kcal) u skladu s preporukama za sve skupine osim za vegetarijance...
Pages
