Pages
-
-
Proizvodnja maslinovog ulja centrifugalnom ekstrakcijom
-
Luka Iličić Proces proizvodnje maslinovog ulje sastoji se od nekoliko faza, a to su: berba, transport, uklanjanje lišća i pranje, mljevenje, miješenje, prešanje ili centrifugalna ekstrakcija, odvajanje faza kruto i tekuće, pakiranje i skladištenje. Odvajanje faza kruto i tekuće od 60-ih godina 20. stoljeća obavlja se centrifugalnom ekstrakcijom. Pripremne radnje kod centrifugalne ekstrakcije razlikuju se od odvajanja maslinovog ulja prilikom prešanja. Centrifugalna ekstrakcija bazira se na...
-
-
Proizvodnja mliječne kiseline na hidrolizatu pšenične slame dobivenom alkalnom predobradom u visokotlačnom reaktoru
-
Petra Vidović Otpadne lignocelulozne sirovine, u odnosu na šećerne i škrobne sirovine koje se uvelike koriste za prehranu ljudi i životinja, predstavljaju održivu alternativu za proizvodnju biokemikalija kao što je mliječna kiselina. U ovom radu provedena je predobrada pšenične slame s 2 %-tnom natijevom lužinom u visokotlačnom reaktoru pri različitim temperaturama (120°C-210°C) i vremenima zadržavanja od 1 do 20 minuta. Nakon predobrade pšenične slame, dobivene su dvije faze (čvrsta i...
-
-
Proizvodnja mliječne kiseline s pomoću bakterije Lactobacillus amylovorus DSM 20531T šaržnim postupkom
-
Ivana Gusić U ovom istraživanju proveden je uzgoj bakterije Lactobacillus amylovorus DSM 20531T u kemijski definiranim podlogama s tri različita izvora ugljika (glukoza, saharoza i škrob) u laboratorijskom bioreaktoru s miješalom šaržnim postupkom. Istraživanja su provedena kako bi se utvrdila učinkovitost homolaktične fermentacije triju supstrata. Učinkovitost ovog bioprocesa procijenjena je na osnovi analize tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti (HPLC). L. amylovorus DSM 20531T...
-
-
Proizvodnja nanoceluloze iz lignocelulznih sirovina: Dosadašnje spoznaje i budući aspekti
-
Maria Drdić Nanoceluloza je prirodan i biorazgradivi materijal dobiven iz obnovljivih lignoceluloznih sirovina kao sto su drvna biomasa, poljoprivredni ostaci i ostaci iz proizvodnje celuloze i papira. Izuzetna fizikalno-kemijska svojstva omogućavaju primjenu u proizvodnji materijala posebnih svojstava i primjenu u biomedicini, farmaceutskoj industriji, proizvodnji papira i konstrukcijskih materijala. Ipak, do sada je skup i zahtjevan proces proizvodnje uz korištenje kiselina i intenzivni mehanički...
-
-
Proizvodnja optički čiste mliječne kiseline s pomoću bakterije Lactobacillus gasseri JCM 1131T
-
Juliana Lana Prah U ovom radu proveden je uzgoj divljeg tipa bakterije Lactobacillus gasseri JCM 1131T koji proizvodi oba stereoizomera mliječne kiseline, L-(+)- i D-(-)-mliječnu kiselinu, u MRS podlozi s relativno niskom (20 g L-1) i visokom početnom koncentracijom glukoze (80 g L-1) kako bi se utvrdilo postoji li značajna inhibicija supstratom tijekom uzgoja šaržnim postupkom u bioreaktoru s miješalom. Zatim su provedeni uzgoji dva genetski modificirana soja ove bakterije koji mogu proizvoditi samo...
-
-
Proizvodnja piva donjeg vrenja sa dodatkom koncentrata soka višnje maraske
-
Daniel Verbanac U ovom istraživanju proučavan je proces proizvodnje piva donjeg vrenja sa i bez dodatka koncentrata soka višnje maraske (KSVM). Sladovina je proizvedena infuzijskim postupkom ukomljavanja, a proces glavnog i naknadnog vrenja su provedeni u cilindrično - konusnim fermentorima. U svim eksperimentima, proces glavnog i naknadnog vrenja su provedeni po istom postupku. Na osnovi dobivenih rezultata, vidljivo je da se KSVM može uspješno primijeniti u procesu proizvodnje piva. Dodatak KSVM u...
-
-
Proizvodnja praškastih biljnih ekstrakata sušenjem raspršivanjem
-
Mateja Jurić Cilj ovog rada je objasniti način dobivanja praškastih biljnih ekstrakata odnosno biljnih prahova postupkom sušenja raspršivanjem. Sušenje raspršivanjem se odvija u posebnim uređajima gdje se tekući ekstrakt raspršuje u sitne kapljice, a one se u struji vrućeg zraka suše u čestice suhog praškastog ekstrakta. Kako nebi došlo do nepoželjnih pojava tijekom procesa dodaju se nosači. Nosači su tvari koje se dodaju radi poboljšanja postupka sušenja i dobivanja proizvoda bolje...
-
-
Proizvodnja probiotika kao živih lijekova
-
Tea Tintor Za postizanje pozitivnog učinka na zdravlje domaćina, potrebno je u organizam unijeti točno definirani broj živih probiotičkih bakterija u koncentriranom, praškastom pripravku koji se može prirediti liofilizacijom. Stoga je u ovom radu provedena je liofilizacija probiotičkih sojeva Lactobacillus fermentum A8 i Enterococcus faecium A7, te je ispitan učinak različitih lioprotektora na preživljavanje ovih bakterije tijekom liofilizacije. Kao lioprotektori korišteni su glicerol,...
-
-
Proizvodnja proteolitičkih enzima submerznim uzgojem Bacillus subtilis 2+1
-
Biljana Sipić Proteolitički enzimi su podrazred velikog razreda enzima – HIDROLAZA, koje kataliziraju reakciju hidrolize peptidnih veza posredstvom molekule vode. Klasifikacija ovih enzima je vrlo kompleksna pa se koristi višestruki sustav klasifikacije. Dijelimo ih prema mjestu sinteze i biološkoj ulozi, prema reaktivnim grupama aktivnog mjesta, prema mjestu cijepanja peptidnog lanca te prema biološkom izvoru. Svi živi organizmi, bilo da se radi o životinjama, biljkama ili mikroorganizmima, mogu...
-
-
Proizvodnja pšeničnog kruha uz dodatak kvasnog i kiselog predfermenta
-
Krunoslav Mikelec Uvođenjem mehanizacije u pekarstvo, tehnološki proces proizvodnje kruha se ubrzao i skratio. Skraćivanjem tehnološkog procesa proizvodnje, skraćeno je i vrijeme fermentacije što se nepovoljno odražava na aromu i okus te teksturu i trajnost kruha. Povećana potražnja kupaca za kvalitetnijim kruhom i prirodnim načinom proizvodnje, potiče mnoge pogone na korištenje tehnologije predtijesta. Stoga je cilj ovog rada bio optimirati proces proizvodnje pšeničnog kruha korištenjem...
-
-
Proizvodnja rekombinantnog proteina u CHO staničnoj liniji
-
Karla Bojanić Proizvodnja rekombinantnih proteina u svrhu istraživanja i komercijalne upotrebe počima uspostavljanjem stanične linije. CHO stanična linija pogodna je za korištenje u tehologiji stanica jer se može genetički modificirati, uzgajati u suspenziji te raditi scale-up. Stanice mogu rasti u kemijskim definiranim medijima bez seruma i proteinskih hidrolizata. Cilj ovog rada je bio ispitati učinak različitih sastava medija za uzgoj na rast stanične linije, utrošak glukoze te proizvodnju...
Pages
