Pages
-
-
Probiotička svojstva autohtonih izolata bakterija mliječne kiseline
-
Sandra Kučko Cilj ovog rada bio je ispitati probiotička svojstva bakterijskih sojeva D3, D4, D6, M5 i MA3, izoliranih iz tradicionalnog svježeg i dimljenog sira. Ispitani bakterijski sojevi pokazuju podnošljivost prema visokoj koncentraciji vodikovih iona (pH = 2,0) i djelovanju pepsina u simuliranom sekretu želuca. Neosjetljivi su prema djelovanju enzima gušterače i pokazuju otpornost prema djelovanju žučnih soli (3,0 mg/ml). Bakterijski sojevi su uglavnom osjetljivi na većinu ispitanih...
-
-
Probiotička svojstva soja Lactobacillus brevis SF15b koji eksprimira S-proteine
-
Manuela Šantak Probiotici su živi mikroorganizmi koji, kada su prisutni u odgovarajućem broju, poboljšavaju zdravlje domaćina. Bakterije mliječne kiseline, među kojima se posebno ističu bakterije iz roda Lactobacillus, su najbolji modeli za probiotičku upotrebu te karakterizaciju pozitivnih učinaka. Cilj ovog rada bio je ispitati probiotička svojstva soja Lactobacillus brevis SF15B koji eksprimira S-proteine. Pritom se kao pozitivna kontrola koristio soj L. helveticus M92 koji eksprimira...
-
-
Procesi kancerogeneze, mehanizam djelovanja i regulacijska uloga miRNA-21, miRNA-26b i miRNA-10b u u karcinomu dojke
-
Dina Kačar U radu je opisan razvoj tumora dojki kroz genetske aspekte kancerogeneze te promjene koje se javljaju tijekom tih procesa. Onkogeni imaju važnu ulogu u progresiji tumora i njihovom aktivacijom započinje proliferacija tumorskih stanica. Tumor supresijski geni imaju funkciju inhibiranja nastanka tumora i genetske promjene na tim genima su kritične tijekom kancerogeneze. Poseban naglasak u ovom radu je stavljen na regulaciju tumor supresijskih gena i onkogena na posttranskripcijskoj razini...
-
-
Procesi zelene kemije u farmaceutskoj industriji
-
Ejla Muratagić Jedan od većih izazova s kojim se kemijska i njoj srodne industrije danas suočavaju jest prijelaz na zelene, održive proizvodne procese koji učinkovito koriste sirovine, uklanjaju otpad te izbjegavaju korištenje otrovnih i opasnih materijala. Rastuće količine farmaceutskog otpada u okolišu uzrokovale su neravnotežu u ekosustavu, a također bi mogle imati i kronične štetne učinke na ljude. U ovom radu opisani su glavni problemi i izvori onečišćenja okoliša uzrokovani...
-
-
Procesiranje hrane i prehrambenih proizvoda ultrazvukom visokog intenziteta
-
Ana Studen U posljednje vrijeme, ultrazvuk visokog intenziteta je predmet mnogih istraživanja zbog nedestruktivne metode obrade prehrambenih proizvoda. Obrada ultrazvukom je jedna od novih tehnologija koja je ostvarila značajne rezultate u prehrambenoj tehnologiji. Ultrazvuk visoke snage, frekvencija od 20 do 100 kHz se smatra "snažnim ultrazvukom" jer izaziva kavitacije i ima široku primjenu u prehrambenoj industriji. Na hranu obrađenu ultrazvukom, osim kavitacije utječe i poboljšani prijenos...
-
-
Procesna kontrola u proizvodnji antibiotika mupirocina
-
Sunčica Tuškan Cilj rada bio je praćenje parametara tijekom proizvodnje mupirocina u svrhu praćenja kvalitete proizvoda. Provedeno je praćenje: vode po Karl Fischeru, optičke gustoće na spektrofotometru, amonijačnog dušika na Buchi-ju, pH na pH metru, sadržaj kiseline i lužine standardnom titracijom, određivanje reducirajućih šećera retitracijom, određivanje topljivosti i stranih čestica. Metodom plinske kromatografije potrebno je kvantitativno odrediti sadržaj metil-izobutil ketona...
-
-
Procesni parametri pri proizvodnji vafel proizvoda
-
Ivan Tokić Vafel proizvod ubrajamo u skupinu konditorskih proizvoda, koji se grupiraju prema osnovnim sirovinama u četiri grupe: kakao proizvodi, bombonski proizvodi, snack proizvodi i brašneno konditorski proizvodi. Svrha ovog rada bila je izrada proračuna prijenosa topline pri hlađenju dviju vrsta vafel proizvoda (ravnih i udubljenih) pomoću izmjerenih parametara u samom tehnološkom procesu proizvodnje. Dobiveni rezultati pokazuju da se i kod jednih i drugih vafel proizvoda događaju vrlo...
-
-
Procjena djelovanja eutektičnog otapala kolin-klorid:malata u kulturi stanica riba i sisavaca
-
Ivana Kikelj U potrazi za ekološki prihvatljivim otapalima, sve veću popularnost stekla su eutektična otapala koja predstavljaju novu generaciju stabilnih i nehlapivih zelenih otapala. Pretpostavlja se da bi mogla zamijeniti široko korištena tradicionalna i toksična organska otapala. U ovom radu ispitano je djelovanje eutektičnog otapala kolin-klorid:malata, pripremljenog u dva različita množinska omjera, primjenom in vitro metode. Određena je vijabilnost stanica WST-1 metodom nakon 72 sata...
-
-
Procjena energetske i nutritivne kakvoće obroka u dječjem vrtiću s područja Zagrebačke županije
-
Jana Frkonja Prehrana djece u dječjim vrtićima jedna je od najvažnijih javnozdravstvenih tema. Smatra se da poboljšanje kvalitete obroka u dječjim vrtićima može imati povoljan utjecaj na rast i razvoj djeteta, na prevenciju pretilosti i smanjenje kroničnih bolesti povezanih s nepravilnom prehranom. Cilj ovog rada bio je procijeniti energetsku i nutritivnu kakvoću obroka u dječjem vrtiću s područja Zagrebačke županije, uspoređujući dobivene rezultate sa smjernicama propisanim „Programom...
-
-
Procjena energijske i nutritivne vrijednosti obroka te izloženosti pesticidima dječaka u predpubertetu i pubertetu
-
Ana Ružica Bajan Voće i povrće uglavnom se konzumira sirovo ili poluprerađeno, zbog čega je za očekivati i veći unos pesticida njihovom konzumacijom u usporedbi s drugim skupinama namirnica. Cilj ovog istraživanja bio je procijeniti kakvoću prehrane dječaka u pubertetu i predpubertetu s područja Grada Zagreba (n=30), procijeniti unos pesticida konzumacijom voća i povrća te odrediti postoji li rizik za zdravlje dječaka zbog izloženosti pesticidima. Za procjenu kakvoće prehrane korištena je...
-
-
Procjena genotoksičnosti glifosata i terbutilazina na genom ljudskih limfocita primjenom mikronukleus testa
-
Augustina Jurišić Cilj ovog istraživanja bio je istražiti toksične učinke glifosata (5,33 μg/ml, 0,53 μg/ml i 0,53μg/ml), terbutilazina (26,5 μg/ml, 2,65 μg/ml i 0,00366 μg/ml) te mješavina aktivnih tvari na ljudskim limfocitima u in vitro uvjetima primjenom mikronukleus testa. Utvrđeno je da glifosat, terbutilazin i njihova mješavina izazivaju povećanje učestalosti mikronukleusa, jezgrenih pupova i nukleoplazmatskih mostova, apoptotičnih i nekrotičnih stanica. Međutim, statistička...
Pages
