Pages
-
-
Proizvodnja rekombinantnog proteina u suspenzijskoj CHO liniji
-
Magdalena Horvat CHO stanična linija pogodna je za korištenje u tehnologiji stanica jer se može genetički modificirati i može proizvoditi rekombinantne proteine u svrhu istraživanja te se uzgajati u suspenziji. Cilj ovog rada je bio ispitati učinak različitih sastava medija na rast stanične linije, utrošak glukoze te proizvodnja proteina. U ovom radu ispitivan je rast suspenzijske CHO stanične linije u mediju s 5 % seruma te 1% seruma te 4% sojinog hidrolizat. Najveću specifičnu brzinu rasta...
-
-
Proizvodnja sira i vrhnja na tradicionalni način
-
Nikolina Mlakar Svježi sir i vrhnje na tradicionalan način proizvode se uglavnom u domaćinstvima i manjim seoskim gospodarstvima, a prodaju se isključivo na tržnicama. Cilj ovog rada bio je odrediti da li obiranje mlijeka centrifugalnim separatorom ima utjecaj na smanjenje broja mikroorganizama u svježem siru i vrhnju. Analizirani su svježi sir i vrhnje proizvedeni na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu i u Laboratoriju za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda. Svim uzorcima određena je...
-
-
Proizvodnja suhih aktivnih pripravaka probiotičkih bakterija liofilizacijom
-
Helena Dragić Cilj ovog rada je proizvodnja funkcionalnih starter kultura u liofiliziranom obliku s ciljem ispitivanja mogućnosti ovih bakterija da zadrže aktivnost tijekom skladištenja. U tu svrhu određeno je preživljenje različitih probiotičkih sojeva bakterija mliječne kiseline, tijekom procesa liofilizacije. U ovom radu provedena je liofilizacija 12 različitih sojeva bakterija mliječne kiseline, 11 iz roda Lactobacillus i jednog soja iz roda Bifidobacterium uz primjenu obranog mlijeka kao...
-
-
Proizvodnja svježeg kozjeg sira uz dodatak autohtonih probiotičkih bakterija mliječne kiseline
-
Hrvoje Kozjak Cilj ovog diplomskog rada je bio istražiti utjecaj autohtonih probiotičkih bakterija Enterococcus faecium A7 i Lactobacillus fermentum A8 na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva svježeg kozjeg sira proizvedenog uz dodatak ovih bakterija i komercijalne starter kulture. Za proizvodnju svježeg sira korišteno je pasterizirano svježe mlijeko s prosječno 3,54 % mliječne masti. U radu je određivan fizikalno-kemijski sastav svježeg kozjeg mlijeka, trajanje fermentacije, prinos,...
-
-
Proizvodnja tekile
-
Kristina Koropatnicki Tekila je jako alkoholno piće porijeklom iz Meksika, savezne države Jalisco koje se proizvodi destilacijom fermentiranog soka kuhane biljke agave. Postoji više vrsta biljke agave koje se koriste u različite svrhe, a za proizvodnju tekile koristi se Agava tequilana Weber, plavi varijetet. Agava se sastoji od dva dijela, velikih listova sa bodljama te tijela, odnosno stabljike koji se kuha kako bi se dobio sok za proizvodnju tekile. Nakon kuhanja slijede procesi mljevenja, fermentacije i...
-
-
Proizvodnja vitamina B12 pomoću Pseudomonas denitrificans uz prihranjivanje betainom
-
Emina Nušinović Vitamin B12 je crven higroskopan kristaličan prah, bez okusa i mirisa, topljiv u vodi i alkoholu. Pripada skupini korinoida, a danas se najčešće za vitamin B12 koristi naziv cijanokobalamin. Za razliku od drugih vitamina topljivih u vodi, vitamin B12 se pohranjuje i
može se dugo zadržati u našem organizmu. Važan je faktor rasta, ima ulogu u regeneraciji folata, metabolizmu aminokiselina, proteina i masti, važan je i za normalno funkcioniranje živčanog sustava, a njegov nedostatak...
-
-
Proizvodnja β-glukanaze pomoću Candide utilis
-
Nataša Gašpar β-glukanaze kataliziraju hidrolizu polisaharida građenih od glukoznih jedinica međusobno povezanih β-glikozidnim vezama. β-glukanaze su pretežno ekstracelularni enzimi i izlučuju se u tekući medij pri uzgoju mikroorganizama. Za industrijsku proizvodnju β-glukanaza najviše se upotrebljavaju sojevi bakterije Bacillus subtilus i plijesni Aspergillus niger, a upotrebljavaju se najviše u pivarstvu te u prehrambenoj i fermentacijskoj industriji. U znanstveno-istraživačkim...
-
-
Projektiranje mikrobioreaktora korištenjem AutoCAD programa
-
Dorian Dević U ovom radu opisani su kemijski i fizikalni uvjeti provođenja reakcija u mikroreaktorima. Prikazana su dosadašnja znanja o prijenosu topline, općenite informacije o mikroreaktorima, prednosti mikroreaktora zbog smanjenja njihove fizičke veličine te strukture, izvedbe i svojstva samih mikroreaktora. Također, prikazan je pregled tehnologija 3D ispisa sa pripadajućim pozitivnim i negativnim stranama. Bitan dio rada temelji se na odabiru konstrukcije mikroreaktora. Nacrt je konstruiran...
-
-
Proliferacija BHK 21 C13 (Baby Hamster Kidney) stanica pod djelovanjem atrazina
-
Kristina Smrečki Citotoksički učinak herbicida atrazina praćen je u staničnoj liniji bubrega 1 dan starih hrčaka (BHK 21 C13). BHK 21 C13 stanice rasle su u suspenziji na 37 °C u atmosferi 95% zraka i 5% CO2, u mediju za uzgoj Dulbecco's MEM uz dodatak 5% NCS-a (Newborn Calf Serum). Početna koncentracija stanica iznosila je 2x105 stanica/mL medija za uzgoj. Tijekom 72 sata metodom Trypan Blue praćen je citotoksički učinak atrazina u koncentraciji 20, 40, 60, 80, 100, 120 i 160 μg/mL medija za...
-
-
Proliferacija neuralnih matičnih stanica u hidrogelovima
-
Mirela Tinjić Matične stanice su trenutno glavna nada za oporavak i obnovu ozljeđenog tkiva mozga. Vrsta matičnih stanica kojima se daje prednost kod ozljeda mozga su neuralne matične stanice. Proučavanje i shvaćanje interakcija između neuralnih matičnih stanica i biomaterijala može unaprijediti opstanak i prožimanje sa ozljeđenim ili oboljelim predjelima središnjeg živčanog sustava. Zbog svoje biokompatibilnosti, hidrofilnog karaktera i mehaničkih svojstava te strukturalne raznolikosti,...
-
-
Promjena bioaktivnog sastava ekstrakta žutog čaja ovisno o uvjetima ekstrakcije
-
Valentina Kostanjski U ovom radu je ispitan utjecaj različitih otapala (voda, 10%-tni, 25%-tni, 50%-tni, 75%-tni i 100%-tni etanol) na udio polifenola i alkaloida u ekstraktima žutog čaja (rinfuzni oblik, filter vrećica i kuglica) pripremljenim tijekom tri ponovljene ekstrakcije, te tijekom jednodnevnog stajanja pripremljenih ekstrakata (1, 2, 4, 6, 24 sata) na sobnoj temperaturi. Također je uspoređena klasična ekstrakcija s vodom i 75%-tnim etanolom s ekstrakcijom istim otapalima u kombinaciji s...
Pages
