Pages
-
-
Protein Taf14 je uključen u remodeliranje strukture kromatina promotora pri aktivaciji transkripcije gena PHO5 u kvascu
-
Stela Kordić U eukariotskim stanicama DNA se nalazi u kompleksu sa histonima, odnosno u strukturi kromatina, te je transkripcijskim faktorima koji sudjeluju u regulaciji transkripcije gena, onemogućeno vezanje na DNA. Dakle, osim strukturne uloge u kondenzaciji DNA, struktura kromatina djeluje represivno na proces transkripcije gena. Stoga su modifikacije kromatina i remodeliranje strukture kromatina promotorskih regija preduvjet za aktivaciju transkripcije. Protein Taf14 je podjedinica takva tri...
-
-
Proteinski hidrolizat uljne pogače lana kao dodatak mediju za uzgoj CHO stanica
-
Mirna Larva Posljednjih nekoliko desetljeća pokušavaju se pronaći alternative korištenju seruma animalnog podrijetla u tehnologiji životinjskih stanica zbog određenih nedostataka poput pojave mogućih kontaminacija i povećanih troškova procesa pročišćavanja. Biljni proteinski hidrolizati koriste se stoga kao djelomična ili potpuna zamjena za serum budući da sadrže mnoge hranjive tvari i komponente nužne za uspješan rast i proliferaciju kulture životinjskih stanica. Cilj ovog rada je...
-
-
Proteinski izolati iz uljnih pogača lana i konoplje-priprava, karakterizacija i biološka aktivnost
-
Petra Bosanac Posljednjih nekoliko desetljeća prisutan je porast korištenja organskih ostataka nakon prerade proizvoda iz različitih sektora poljoprivrede i industrije. Veliki potencijal primjene imaju uljne pogače koje zaostaju nakon ekstrakcije ulja i danas se uglavnom koriste kao stočna hrana ili gnojivo. Pogače lana i konoplje sadrže različite komponente koje se smatraju vrlo važnim za ljudsko zdravlje, a značajan dio predstavljaju proteini koji mogu imati potencijal u tehnologiji...
-
-
Protektivni i toksični učinci resveratrola - mehanizmi djelovanja na staničnoj razini
-
Sofija Krotin U ovom radu dan je kratki pregled potencijalih protektivnih i toksičnih učinaka resveratrola, s naglaskom na regulaciji stanične smrti i posljedičnom antikancerogenom djelovanju. U eksperimentalnom dijelu rada ispitana je mogućnost indukcije autofagije resveratrolom u CHO-K1 staničnoj liniji. Nakon 48 sati inkubacije s resveratrolom (5, 20, 50 i 100 µM) metodom protočne citometrije određen je udio stanica u autofagiji. Utvrđeno je da resveratrol ima statistički značajan učinak...
-
-
Protektivni učinci polifenola pri izloženosti organoklornim spojevima
-
Anica Jurišić Organoklorni spojevi su toksični spojevi koji nastaju tijekom različitih industrijskih procesa, procesa izgaranja i postupaka spaljivanja otpada te se koriste u poljoprivredi kao agrokemikalije. Izloženost organoklornim spojevima predstavlja veliku opasnost za ljudsko zdravlje. Učestalom ekspozicijom organoklornim spojevima narušava se normalno funkcioniranje organizma i dolazi do indukcije oksidacijskog stresa i upalnih procesa koji mogu voditi do pojave raznih kroničnih i malignih...
-
-
Protektivno djelovanje ekstrakta maslačka (Taraxacum officinale) na genetički materijal humanih stanica u kulturi
-
Tena Krizmanić Danas je sve veća primjena biljnih proizvoda te dijelova biljaka u terapijske i medicinske svrhe s obzirom da je uvriježeno mišljenje da tvari iz prirode ne izazivaju štetne učinke na organizam. Obzirom na svoja antibiotička, antitumorska i antioksidativna svojstva sve je veći broj istraživanja na maslačku. Cilj ovog istraživanja bio je testirati utjecaj različitih koncentracija ekstrakta listova maslačka (0,05x, 0,1x, 0,2x, 0,5x, 1x, 2,5x i 5x) na vijabilnost (MTT test),...
-
-
Proteolitička aktivnost odabranih bakterija mliječne kiseline
-
Nikolina Mrduljaš Cilj ovog diplomskog rada bio je ispitati proteolitičku aktivnost odabranih vrsta bakterija mliječne kiseline (BMK), s posebnim naglaskom na probiotički soj Lactobacillus helveticus M92. Za proteolitičku aktivnost odgovorne su proteinaze stanične stijenke BMK koje im omogućuju rast u mlijeku, sudjeluju u formiranju arome i teksture proizvoda, te u sintezi biološki aktivnih peptida. Metodom difuzije u agar uz dodatak obranog mlijeka, najveću proteolitičku aktivnost pokazale su...
-
-
Proteolitička aktivnost odabranih funkcionalnih starter kultura
-
Anja Rodin Cilj ovog rada bio je ispitati proteolitičku aktivnost autohtonih sojeva bakterija mliječne kiseline izoliranih iz hrvatskog tradicionalnog svježeg sira. Ispitana je metabolička aktivnost navedenih sojeva tijekom prekonoćnog uzgoja u mlijeku praćenjem promjene pH vrijednosti i koncentracije mliječne kiseline. Proteolička aktivnost je ispitana metodom difuzije u agar uz dodatak obranog mlijeka pri čemu su bakterijske kulture pokazale veću proteolitičku aktivnost od supernatanata...
-
-
Proteolitička aktivnost odabranih sojeva bakterija mliječne kiseline
-
Angelo Gale Bakterije mliječne kiseline (BMK) su široko rasprostranjeni mikroorganizmi, te se uobičajeno nalaze u mlijeku i mliječnim proizvodima. Proteolitički sustav BMK važan je za njihov rast u mlijeku, omogućava hidrolizu kazeina te daje doprinos razvoju organoleptičkih svojstava fermentiranih mliječnih proizvoda. Cilj ovog rada je istražiti proteolitičku aktivnost sojeva BMK: Lactobacillus brevis D6, Lactobacillus fermentum D12, Lactobacillus plantarum D13 i Lactococcus lactis ZG7-10....
-
-
Proteolitička aktivnost probiotičkih starter kultura bakterija mliječne kiseline
-
Brigita Herout Tema ovog rada bila je ispitati proteolitičku aktivnost autohtonih Lactococcus lactis sojeva s ciljem odabira starter kultura za proizvodnju svježeg dimljenog sira. Bakterije mliječne kiseline (BMK) su vrlo važne starter kulture u biotehnološkoj proizvodnji različitih fermentiranih mliječnih proizvoda. Proteolitički sustav ima važnu ulogu u toj proizvodnji jer omogućava rast bakterija mliječne kiseline u mlijeku, odnosno razgradnju kazeina do aminokiselina potrebnih za rast BMK,...
-
-
Proteolitički procesi u dimljenom pršutu nakon faze zrenja
-
Karmen Jurković Cilj ovog rada bio je odrediti promjene na proteinima i parametrima teksture nakon zrenja Dalmatinskog pršuta u periodu od 12 mjeseci na uzorcima mišića biceps femoris (BF) i semimembranosus (SM). Određen je indeks proteolize, koncentracija proteina i koncentracija karbonila, kao indikator stupnja oksidacije proteina, te parametri teksture. BF i SM dva su najznačajnija mišića u pršutu, koji su tijekom prerade podvrgnuti različitim uvjetima. Veći indeks proteolize i veći stupanj...
-
-
Proteomika bakterija prisutnih u humanome urinu
-
Tanja Vrbanović Urin predstavlja značajnu tjelesnu tekućinu pri dijagnosticiranju oboljenja. U većini slučajeva bakterije, koje koloniziraju urinarni trakt, ne uzrokuju nastanak bolesti već se imunološki sustav organizma na njih prilagodi. Međutim, neke bakterije uzrokuju nastanak bolesti i zadržavanje unutar urinarnog trakta. Infekcije urinarnog trakta jedne su od najčešćih infekcija zemalja u razvoju od kojih godišnje oboli više od 250 milijuna ljudi. S ciljem identifikacije mikroorganizama,...
Pages
